Гнатенко Андрій Михайлович

Номер патенту: 31664

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Свінціцька Анна Іванівна, Гнатенко Андрій Михайлович, Гнатенко Микола Андрійович, Клецькова Ірина Олегівна, Бандура Ірина Михайлівна, Купчик Михайло Петрович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Кушнір Олена Володимирівна, Худайкулова Ольга Олексіївна, Мотченко Олексій Петрович

МПК: A23L 1/0524

Мітки: виробництва, екстракту, сухого, спосіб, пектинового

Текст:

...сушарці) гарячіго повітрям при температурі 120-140°С. При температурі нижче І20°С продукт висушується неповністю, том} виникає налипання продукту на внутрішніх поверхнях сушарки, підвищується гігроскопічність продукту, знижується якість готового продукту (підвишенг вологість) Зниження температури сушіння нижче приведеного інтервал}7 призводиті до збільшення тривалості сушіння і, відповідно, до зниження якості готовогс продукту та...

Номер патенту: 31988

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Свінціцька Анна Іванівна, Оболкіна Віра Іллівна, Гнатенко Андрій Михайлович, Дзис Анатолій Сазонович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Кушнір Олена Володимирівна

МПК: A23L 1/0524

Мітки: виробництва, спосіб, пектиновмісних, цукатів

Текст:

...в тому числі і в готовому продукті. В подальшому, на стадії настоювання цукатів в киплячому цукровому сиропі розчинний пектин утворює гелеподвбні структури, що поліпшує ЗОВНІШНІЙ вигляд і органолептичні показники готових цукатів. Інтервал рН 2,5-3,0 обрано тому, що при меншому значенні рН не проходить повне насичення цукатів лимонною кислотою, а при більшому значенні рН почнеться гідроліз пектину. Температура розчину лимонної кислоти має...

Номер патенту: 32143

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Купчик Михайло Петрович, Гнатенко Микола Андрійович, Мотченко Олексій Петрович, Свінціцька Анна Іванівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гнатенко Андрій Михайлович, Кушнір Олена Володимирівна

МПК: A23L 1/0524

Мітки: виробництва, наповнювачем, спосіб, екстрату, пектинового

Текст:

...При температурі нагрівання екстракту менше 6G°C не забезпечується Інтенсивність висушування екстракту, зростають енерговитрати. Крім того, при подачі екстракту в сушарку, спостерігається налипання частинок на внутрішніх поверхнях сушарки. Висушування пектинового екстракту проводять при температурі ! 20140°С. Висушування проводять короткочасне, наприклад у розприскувальній сушарці. При температурі нижче І20°С продукт висушується...

Номер патенту: 19570

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Дика Оксана Олегівна, Карпович Микола Сергійович, Гнатенко Андрій Михайлович, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23L 1/0524, C07C 31/00, C08B 37/06 ...

Мітки: переробки, бурякового, комплексної, жому, спосіб

Формула / Реферат:

Способ комплексной переработки свекловичного жома, включающий замачивание жома водой для набухания, отделение набухшего жома от воды, его измельчение и гидролиз с последующим разделением на твердую и жидкую фазы, осаждение пектиновых веществ спиртом из жидкой фазы, разделение спиртовопектиновой смеси, обработку пектинового коагулята спиртом, отделение пектина от спиртового раствора и высушивание пектина, отличающийся тем, что после гидролиза...

Номер патенту: 21542

Опубліковано: 16.12.1997

Автори: Сороколіт Микола Іванович, Гнатенко Андрій Михайлович, Таран Віталій Михайлович, Бобрівник Леонід Дем'янович, Карпович Микола Сергійович, Гулий Іван Степанович, Кушнір Олена Володимирівна, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23L 1/0524

Мітки: одержання, сировини, корене, пектину, бульбоплодної, спосіб

Формула / Реферат:

Способ получения пектина из корне-, клуб-неплодного сырья путем его кислотного гидроли­за – экстрагирования, отделения гидролизата, осаж­дения пектиновых веществ, прессования осадка, очистки и сушки пектина, отличающийся тем, что пектин получают из натуральных корне-клубне-плодов путем их мойки, дробления, смешивания с водой, утилизации cахаров из растительной ткани целенаправленным анаэробным сбраживанием их на этиловый спирт с последующим...

Номер патенту: 20883

Опубліковано: 07.10.1997

Автори: Гнатенко Андрій Михайлович, Сороколіт Ірина Миколаївна, Домарецький Віталій Афанасійович, Ємельянова Ніна Олександрівна, Карпович Микола Сергійович, Сороколіт Микола Іванович

МПК: C12C 5/00, C12C 7/053

Мітки: університетське, пектиновмісне, пиво

Формула / Реферат:

 Пектиносодержащее пиво, включающее зерновое сырье, хмель, воду технологическую, отличающееся тем, что в качестве зернового сырья используют ячменно-солодовый экстракт, а в молодое пиво на стадии дображивания добавляют пектин, при следующих соотношениях ингредиентов, кг на 1000 л;

Номер патенту: 17086

Опубліковано: 18.03.1997

Автори: Гулий Іван Степанович, Рашевська Тамара Олексіївна, Гнатенко Микола Андрійович, Гнатенко Андрій Михайлович

МПК: A23C 15/16

Мітки: масла, вершкового, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Способ производства сливочного масла, предусматривающий пастеризацию, дезодорацию, физическое созревание, сбивание сливок, образование пласта масла и механическую обработку его, расфасовку, отличающийся тем, что в процессе механической обработки пласта масла проводят нормализацию его раствором пектина в пахте или воде из расчета содержания пектина в готовом масле 0,1 - 1%, который предварительно приготавливают из сухого пектина смешиванием...

Номер патенту: 10711

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Гнатенко Микола Андрійович, Орлов Леонід Олексійович, Гнатенко Андрій Михайлович, Янковий Микола Григорович

МПК: F26B 3/12

Мітки: сушарка, продуктів, рідких, розприскова

Формула / Реферат:

1. Розприскова сушарка для рідких про­дуктів, що включає корпус, розприсковий пристрій, підтримуючу решітку, кільцеві трубо­проводи, підвідну трубу для продукту і патрубок для сухого матеріалу, калорифер, циклони і венти­лятори, яка відрізняється тим, що розприсковий пристрій виконаний у вигляді пустотілого оберто­вого конуса, повернутого основою до верху і вста­новленого співвісно в конічну ємкість, з якою він утворює регулюєму кільцеву...