Патенти з міткою «реструктурованих»

Номер патенту: 74008

Опубліковано: 10.10.2012

Автори: Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Леонова Богдана Ігорівна, Гармаш Олександра Михайлівна, Прасол Дмитро Юрієвич

МПК: A23B 4/00

Мітки: реструктурованих, птиці, продуктів, м'яса, цільном'язових, розсолу, композиція

Формула / Реферат:

Композиція розсолу для цільном'язових та реструктурованих продуктів з м'яса птиці, яка містить (у кг, на 100 л розсолу): іоту-карагенан - 0,35-0,85, суміш фосфатів - 1,3-2,9, гексаметафосфат натрію - 0,10-0,22, сіль кухонну харчову - 0,8-1, консерванти, барвники, ароматизатори, питну воду, яка відрізняється тим, що додатково містить нітритну сіль, декстрозу або цукор, тваринний або рослинний білок, лужну фракцію електрохімічно активованої...

Номер патенту: 74007

Опубліковано: 10.10.2012

Автори: Леонова Богдана Ігорівна, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Гармаш Олександра Михайлівна, Прасол Дмитро Юрієвич

МПК: A23B 4/00

Мітки: продуктів, свинини, композиція, розсолу, реструктурованих, цільном'язових

Формула / Реферат:

Композиція розсолу для цільном'язових та реструктурованих продуктів зі свинини, яка містить (у кг, на 100 л розсолу): іота-карагенан - 0,35-0,85, суміш фосфатів - 1,3-2,9, гексаметафосфат натрію - 0,10-0,22, сіль кухонну харчову - 0,8-1, консерванти, барвники, ароматизатори, питну воду, яка відрізняється тим, що додатково містить нітритну сіль, декстрозу або цукор, тваринний або рослинний білок, лужну фракцію електрохімічно активованої води...

Номер патенту: 74005

Опубліковано: 10.10.2012

Автори: Прасол Дмитро Юрієвич, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Гармаш Олександра Михайлівна, Леонова Богдана Ігорівна

МПК: A23B 4/00

Мітки: композиція, розсолу, цільном'язових, яловичини, реструктурованих, продуктів

Формула / Реферат:

Композиція розсолу для цільном'язових та реструктурованих продуктів з яловичини, яка містить (кг на 100 л розсолу): сіль 2,0-2,2 хлорид калію 0,2-0,4 прянощі 0,48 нітрит натрію 0,05 пірофосфат або дифосфат 0,29 рослинна білкова добавка до...