Патенти з міткою «шампіньйонів»

Номер патенту: 26177

Опубліковано: 10.09.2007

Автори: Наконечна Юлія Григорівна, Д'яконова Анджела Костянтинівна, Безусов Анатолій Тимофійович

МПК: A23L 3/00

Мітки: шампіньйонів, консервів, грибів, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервів з грибів шампіньйонів, що передбачає інспекцію та підготовку сировини, обробку та консервування, який відрізняється тим, що після миття свіжі цілі гриби замочують в 0,1 % водному розчині метабісульфіту натрію протягом 18 годин при температурі 4 °С, потім піддають вакуумуванню в попередньо нагрітій до 95 °С заливці (маринаді) з утворенням надлишкового тиску - 90 кПа, бланшують у 0,3 %...

Номер патенту: 22048

Опубліковано: 10.04.2007

Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Наконечна Юлія Григорівна, Д'яконова Анджела Костянтинівна

МПК: A23L 3/00

Мітки: спосіб, шампіньйонів, грибів, консервування

Формула / Реферат:

Спосіб консервування грибів шампіньйонів, що включає інспекцію та попередню обробку грибів, термічну обробку та консервування, який відрізняється тим, що після миття свіжі цілі гриби піддають замочуванню в 0,1%-му водному розчині метабісульфіту натрію протягом 18 годин при температурі 4°С, потім бланшують в 0,3%-му розчині лимонної кислоти протягом 5 хвилин при температурі 96°С, швидко охолоджують холодною водою, фасують в підготовлену тару i...

Номер патенту: 6237

Опубліковано: 29.12.1994

Автор: Кирдода Іван Єгорович

МПК: A01G 1/04

Мітки: шампіньйонів, пристрій, вирощування

Формула / Реферат:

1. Устройство для выращивания шампиньонов, содержащее сосуд со съемной крышкой и терморегу­лятор с электронагревателем, отличающееся тем, что, с целью создания оптимальных условий для вы­ращивания шампиньонов, верхняя часть сосуда на 1/3 высоты выполнена двустенной, причем емкость между стенками заполнена водой, в которую введе­ны борта съемной крышки с электродами, при этом упомянутый терморегулятор с электронагревателем размещены в нижней...

Номер патенту: 6236

Опубліковано: 29.12.1994

Автор: Кирдода Іван Єгорович

МПК: A01G 1/04

Мітки: одержання, шампіньйонів, спосіб, вирощування, субстрата

Формула / Реферат:

Способ приготовления субстрата для выращи­вания шампиньонов с использованием каныги жвач­ных животных, отличающийся тем, что, с целью повышения качества грибов и снижения их стоимо­сти, в каныгу добавляют жидкие кровяные отходы, полученную смесь стандартизируют до влажности 60-65 вес. %, расфасовывают в тару и стерилизуют при температуре 110-115°Св течение 25-30 мин.