Д’яконова Анджела Костянтинівна

Номер патенту: 120339

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Д'яконова Анджела Костянтинівна, Степанова Вікторія Сергіївна

МПК: A23C 11/10

Мітки: молока, спосіб, приготування, горіхів, рослинного

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування рослинного молока з горіхів, що передбачає підготовку сировини, подрібнення і екстракцію у водному середовищі та наступне тонкодисперсне подрібнення, який відрізняється тим, що ядра волоських горіхів обсмажують при 180-200 °С, облущують, заливають водою при гідромодулі Т:Ж, рівному 1:(5 - 10), і рН= 6,0-7,5 та подрібнюють блендером при частоті обертів 1000-1200 об/хв.. протягом 2-5 хв. і витримують 15-30 хв., після чого...

Номер патенту: 116421

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Степанова Вікторія Сергіївна, Д'яконова Анджела Костянтинівна

МПК: A23L 25/00, A23C 11/00

Мітки: рослинного, молока, спосіб, приготування, горіхів

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування рослинного молока з горіхів, що передбачає підготовку рослинної сировини, подрібнення і екстракцію у водному середовищі, відокремлення нерозчинних частинок і наступне тонкодисперсне подрібнення, який відрізняється тим, що ядра волоських горіхів замочують 6-8 год., промивають, заливають киплячою водою і проварюють 1-2 хв., відвар відокремлюють, а оброблені таким чином ядра волоських горіхів заливають водою при...

Номер патенту: 116420

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Степанова Вікторія Сергіївна, Д'яконова Анджела Костянтинівна

МПК: A23L 23/00, A23L 25/00

Мітки: інгредієнтів, зеленого, соусу, виробництва, горіхового, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для зеленого горіхового соусу, що містить зелень базиліка і петрушки, ядра волоського горіху, часник, сік лимонний, рослинну олію, сіль і цукор, яка відрізняється тим, що вона додатково містить насіння чіа, зелень шпинату, перець чорний мелений і воду, а як рослинну олію композиція містить оливкову, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: ядра волоського горіху ...

Номер патенту: 78842

Опубліковано: 10.04.2013

Автори: Д'яконова Анджела Костянтинівна, Фунтова Ольга Леонідівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: профілактично, спрямованості, сиру, пудинг, основі, кисломолочного

Формула / Реферат:

Пудинг з кисломолочного сиру, що містить кисломолочний сир, манку, яйця, вершкове масло, ванілін, який відрізняється тим, що додатково містить яблучне пюре, волоські горіхи, пектин та фруктозу при наступному співвідношенні вказаних компонентів (%): кисломолочний сир 60-61 яблучне пюре 20-21 волоські горіхи 5-6 пектин ...

Номер патенту: 76057

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Д'яконова Анджела Костянтинівна, Парамонова Анна Юріївна

МПК: A23L 1/24, A23L 1/39

Мітки: функціонального, призначення, соус, фруктово-овочевий

Формула / Реферат:

Фруктово-овочевий соус функціонального призначення, що містить яблучне пюре, цукор та лимонну кислоту, який відрізняється тим, що додатково містить вівсяні пластівці, гарбузове та бананове пюре при наступному співвідношенні вказаних компонентів, %: яблучне пюре 34-35 гарбузове пюре 15-16 бананове пюре 34-35 вівсяні пластівці...

Номер патенту: 57549

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Гринішак Юлія Василівна, Д'яконова Анджела Костянтинівна

МПК: A23L 2/00, A23L 1/06

Мітки: фруктово-ягідний, продукт, функціональний

Формула / Реферат:

Фруктово-ягідний функціональний продукт, що містить яблучний сік, сік журавлини та солодкий компонент, який відрізняється тим, що як солодкий компонент він містить  гідролізований сік топінамбура при наступному співвідношенні вказаних компонентів, мас. %: яблучний сік 49-51 сік журавлини 16-17 екстракт топінамбура 33-34.

Номер патенту: 54607

Опубліковано: 10.11.2010

Автори: Д'яконова Анджела Костянтинівна, Власенко Володимир Васильович, Соломон Алла Миколаївна

МПК: A23C 23/00

Мітки: кисломолочний, продукт, десертний

Формула / Реферат:

Кисломолочний десертний продукт, що містить молоко знежирене, молоко сухе цільне, солодкий компонент, ванілін, желатин і воду, який відрізняється тим, що він додатково містить натрій лимоннокислий, закваску кисломолочних мікроорганізмів і біфідобактерій - Lactobacterium acidophilum, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. diactilactis, Str thermophilus, Bifidobacterium bifidum, сироп "Лактусан" і пектин, при...

Номер патенту: 53633

Опубліковано: 11.10.2010

Автори: Свинаренко Олена Миколаївна, Д'яконова Анджела Костянтинівна

МПК: A23L 1/22

Мітки: функціонального, харчування, інгредієнтів, композиція, дитячого, продукту

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів функціонального продукту для дитячого харчування, що містить основу і водний екстракт сухого листя стевії, яка відрізняється тим, що вона додатково містить сік шипшини, а як основу - яблучне пюре, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, кг на 1 т готового продукту: яблучне пюре 650-690 сік шипшини 150-190 водний екстракт...

Номер патенту: 53631

Опубліковано: 11.10.2010

Автори: Д'яконова Анджела Костянтинівна, Свинаренко Марія Миколаївна

МПК: A23L 1/22

Мітки: соку, фруктового, функціонального, інгредієнтів, виробництва, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва функціонального соку, що містить основу та спиртовий екстракт сухого листя стевії, яка відрізняється тим, що як основу вона містить абрикосовий сік з м'якоттю, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, кг на 1 т готового продукту: спиртовий екстракт сухого листа стевії 142-242 абрикосовий сік з м'якоттю решта.

Номер патенту: 29462

Опубліковано: 10.01.2008

Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Д'яконова Анджела Костянтинівна, Бочковський Андрій Петрович

МПК: A23B 4/00

Мітки: м`ясо-рослинний, продукт

Формула / Реферат:

М'ясо-рослинний продукт, що містить м'ясо яловичини 1 сорту, м'ясну обріз яловичу, шпик хребтовий, толокно вівсяне, бульйон, соняшникову олію, сіль та спеції, який відрізняється тим, що він додатково містить морквяне пюре, коріння петрушки, цибулю смажену пасеровану, екстракт поліфенольних речовин та фермент пероксидази, при наступному співвідношенні вказаних компонентів, % мас.: м'ясо яловичини 1 сорту ...

Номер патенту: 26177

Опубліковано: 10.09.2007

Автори: Д'яконова Анджела Костянтинівна, Безусов Анатолій Тимофійович, Наконечна Юлія Григорівна

МПК: A23L 3/00

Мітки: грибів, шампіньйонів, консервів, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервів з грибів шампіньйонів, що передбачає інспекцію та підготовку сировини, обробку та консервування, який відрізняється тим, що після миття свіжі цілі гриби замочують в 0,1 % водному розчині метабісульфіту натрію протягом 18 годин при температурі 4 °С, потім піддають вакуумуванню в попередньо нагрітій до 95 °С заливці (маринаді) з утворенням надлишкового тиску - 90 кПа, бланшують у 0,3 %...

Номер патенту: 22048

Опубліковано: 10.04.2007

Автори: Д'яконова Анджела Костянтинівна, Наконечна Юлія Григорівна, Безусов Анатолій Тимофійович

МПК: A23L 3/00

Мітки: консервування, шампіньйонів, спосіб, грибів

Формула / Реферат:

Спосіб консервування грибів шампіньйонів, що включає інспекцію та попередню обробку грибів, термічну обробку та консервування, який відрізняється тим, що після миття свіжі цілі гриби піддають замочуванню в 0,1%-му водному розчині метабісульфіту натрію протягом 18 годин при температурі 4°С, потім бланшують в 0,3%-му розчині лимонної кислоти протягом 5 хвилин при температурі 96°С, швидко охолоджують холодною водою, фасують в підготовлену тару i...

Номер патенту: 51925

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Д'яконова Анджела Костянтинівна, Москалюк Інна Вікторівна, Біленька Ірина Ремівна

МПК: C08B 37/06

Мітки: виробництва, спосіб, желе

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва желе, який включає використання розчину пектину в присутності ферменту пероксидази, який  відрізняється тим, що використовують розчин високометоксильованого яблучного пектину, до якого додають пероксидазу хрону при вмісті цукру 40-45% та рН середовища 3-7.

Номер патенту: 36178

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Д'яконова Анджела Костянтинівна, Безусов Анатолій Тимофійович, Москалюк Інна Вікторівна

МПК: A23L 1/0524, C08B 37/06

Мітки: рослинної, відходів, пектинового, сировини, отримання, спосіб, екстракту

Текст:

...Отриманий пектиновий екстракт з відходів рослинної сировини може бути використаний у харчовій промисловості для отримання харчових продуктів загального використання та лікувальнопрофілактичного призначення. Промислове застосування. Спосіб отримання пектинового екстракту з відходів рослинної сировини дозволяє отримати дешеві продукти загального використання та лікувально-профілактичного призначення за технологією, яка може бути реалізована...

Номер патенту: 36764

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Москалюк Інна Вікторівна, Д'яконова Анджела Костянтинівна

МПК: C08B 37/06

Мітки: виробництва, начинок, спосіб

Текст:

...и ягод // Пищ. пром-сть. – 1990. - № 9. – С. 12-13. 2. Мартынов С.М. Начинка для пирогов // Пищ. пром-сть. – 1990. - № 8. – С. 79. 3. Малышев С.Д., Лещенко О.С. Начинки фр уктовые нового поколения // Пищ. пром-сть. – 1999. - № 7. – С. 23. 4. Эндресс Х.У., Крац Р.А., Колеснов А.Ю. Применение классических яблочных пектинов в производстве термостабильных фруктовы х начинок для хлебопекарных изделий // Пищ. пром-сть. – 1993. - № 9. – С. 12-14....