Патенти з міткою «шантане»

Номер патенту: 72163

Опубліковано: 10.08.2012

Автори: Кирпіченкова Оксана Миколаївна, Букшина Людмила Семенівна, Оболкіна Віра Іллівна, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: бісквітно-збивного, виробництва, печива, шантане, здобного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва бісквітно-збивного здобного печива, що включає приготування тіста шляхом збивання меланжу з цукром, маргарином, смаковими та ароматичними добавками; змішування збитої маси з пшеничним борошном, формування тістових заготовок відсаджуванням, випікання виробів, який відрізняється тим, що при збиванні меланжу додається морквяне пюре з підвищеним вмістом низькометаксильованого пектину у кількості від 10,0 до 34 % та...