Патенти з міткою «здобного»

Номер патенту: 112651

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: Самохвалова Ольга Володимирівна, Брикова Тетяна Миколаївна, Верешко Анастасія Андріївна, Гревцева Наталія Вячеславівна, Григоренко Анжеліка Миколаївна, Касабова Катерина Рубенівна

МПК: A23G 1/48

Мітки: здобного, спосіб, виробництва, печива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва здобного печива, що включає збивання жирового компонента з біологічно активною добавкою, меланжем, смаковими і ароматичними добавками, внесення до отриманої суміші борошна, заміс тіста, формування і випікання печива, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують тонкодисперсний порошок з виноградних шкірочок у кількості 10…20 % від маси борошна пшеничного.

Номер патенту: 112650

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: Григоренко Анжеліка Миколаївна, Касабова Катерина Рубенівна, Самохвалова Ольга Володимирівна, Гревцева Наталія Вячеславівна, Верешко Анастасія Андріївна, Брикова Тетяна Миколаївна

МПК: A23G 1/48

Мітки: виробництва, спосіб, здобного, печива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва здобного печива, що включає збивання жирового компонента з біологічно активною добавкою, меланжем, смаковими і ароматичними добавками, внесення до отриманої суміші борошна, заміс тіста, формування і випікання печива, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують суміш тонкодисперсних порошків з виноградних кісточок та шкірочок у співвідношенні 2:1 у кількості 10…20 % від маси борошна...

Номер патенту: 112649

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: Касабова Катерина Рубенівна, Самохвалова Ольга Володимирівна, Верешко Анастасія Андріївна, Гревцева Наталія Вячеславівна, Брикова Тетяна Миколаївна, Григоренко Анжеліка Миколаївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: здобного, спосіб, виробництва, виноградне, печива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва здобного печива, що включає збивання жирового компоненту з біологічно активною добавкою, меланжем, смаковими і ароматичними добавками, внесення до отриманої суміші борошна, заміс тіста, формування і випікання печива, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують тонкодисперсний порошок з виноградних кісточок у кількості 10-20 % від маси борошна пшеничного.

Номер патенту: 100817

Опубліковано: 10.08.2015

Автори: Лисюк Галина Михайлівна, Новік Ганна Вікторівна, Шидакова-Каменюка Олена Гайдарівна, Якуніна Дар'я Сергіївна

МПК: A21D 2/36, A21D 13/08

Мітки: виготовлення, печива, спосіб, здобного

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення здобного печива, що включає перемішування маргарину, цукрової пудри, солі, згущеного молока, додавання до отриманої суміші меланжу, меду, інвертного сиропу, хімічних розпушувачів, внесення борошна, заміс тіста, формування та випікання, який відрізняється тим, що на стадії замісу тіста після попереднього змішування з борошном додатково вносять порошкоподібну добавку рослинного походження (шрот кедрового або волоського...

Номер патенту: 106691

Опубліковано: 25.09.2014

Автори: Кияниця Світлана Геннадіївна, Оболкіна Віра Іллівна, Скрипко Ангеліна Петрівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: зернятко, спосіб, здобного, цілюще, виробництва, печива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва здобного печива, що включає приготування тіста шляхом збивання маргарину з цукрової пудрою і іншими компонентами згідно рецептурного складу та змішування збитої маси з пшеничним борошном, формування та випікання готових виробів, який відрізняється тим, що при приготуванні тіста додатково вносять борошно з неферментованого солоду голозерного вівса від 20 до 50 % до маси пшеничного борошна, яке попередньо заварюється при...

Номер патенту: 87504

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Гордієнко Людмила Василівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Макарова Ольга Василівна, Хвостенко Катерина Володимирівна, Жигунов Дмитро Олександрович, Ставертій Марія Олександрівна

МПК: A21D 13/00, A23G 3/00

Мітки: печива, композиція, інгредієнтів, приготування, здобного

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування здобного печива, що містить борошно вищого ґатунку, цукрову пудру, маргарин, молоко незбиране свіже, інвертний сироп, меланж, ванільну пудру, кухонну сіль, соду та вуглеамонійну сіль, яка відрізняється тим, що вона містить борошно з м'якозерної пшениці, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, кг/1т готової продукції: борошно з м'якозерної пшениці ...

Номер патенту: 87154

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Скрипко Ангеліна Петрівна, Оболкіна Віра Іллівна, Кияниця Світлана Геннадіївна

МПК: A23G 3/34

Мітки: цілюще, виробництва, печива, здобного, спосіб, зернятко

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва здобного печива, що включає приготування тіста шляхом збивання маргарину з цукрової пудрою і іншими компонентами згідно рецептурного складу та змішування збитої маси з пшеничним борошном, формування та випікання готових виробів, який відрізняється тим, що при приготуванні тіста додатково вносять борошно з неферментованого солоду голозерного вівса від 20 до 50 % до маси пшеничного борошна, яке попередньо заварюють при...

Номер патенту: 101271

Опубліковано: 11.03.2013

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Оболкіна Віра Іллівна, Букшина Людмила Семенівна, Кирпіченкова Оксана Миколаївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: здобного, печива, бісквітно-збивного, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва бісквітно-збивного здобного печива, що включає приготування тіста шляхом збивання меланжу з цукром, маргарином, смаковими та ароматичними добавками, змішування збитої маси з пшеничним борошном, формування тістових заготовок відсаджуванням, випікання виробів, який відрізняється тим, що при збиванні меланжу додають морквяне пюре з підвищеним вмістом низькометаксильованого пектину у кількості від 10,0 до 34 % та комплексну...

Номер патенту: 72163

Опубліковано: 10.08.2012

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Букшина Людмила Семенівна, Кирпіченкова Оксана Миколаївна, Оболкіна Віра Іллівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: спосіб, здобного, печива, виробництва, бісквітно-збивного, шантане

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва бісквітно-збивного здобного печива, що включає приготування тіста шляхом збивання меланжу з цукром, маргарином, смаковими та ароматичними добавками; змішування збитої маси з пшеничним борошном, формування тістових заготовок відсаджуванням, випікання виробів, який відрізняється тим, що при збиванні меланжу додається морквяне пюре з підвищеним вмістом низькометаксильованого пектину у кількості від 10,0 до 34 % та...

Номер патенту: 53233

Опубліковано: 27.09.2010

Автори: Салавеліс Алла Дмитрівна, Трифонова Данієла Василівна

МПК: A21D 2/00, A21D 8/02

Мітки: прісного, інгредієнтів, композиція, здобного, тіста, виробництва

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва тіста прісного здобного, що містить пшеничне борошно вищого сорту, маргарин столовий, меланж, сіль, лимонну кислоту і воду, яка відрізняється тим, що додатково містить вівсяне борошно, буряковий сік, хмельовий екстракт та фруктозу, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: пшеничне борошно вищого сорту 46-57 борошно вівсяне ...

Номер патенту: 48449

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Рибка Валерій Володимирович, Рибка Сергій Володимирович

МПК: A23G 3/00

Мітки: ка, пісочно-виїмкового, б.і, виготовлення, спосіб, здобного, печива

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення здобного пісочно-виїмкового печива, що включає формування і випікання двох напівфабрикатів зі здобного тіста, з'єднаних між собою начинкою, який відрізняється тим, що із напівфабрикатів формують об'ємну фігурку у вигляді дитячої іграшки, наприклад автомобіля, всередині напівфабрикатів утворюють порожнину, яку заповнюють начинкою, що з'єднує їх, при цьому на зовнішню поверхню печива наносять елементи мальованих...

Номер патенту: 31316

Опубліковано: 10.04.2008

Автор: Василенко Тетяна Євгенівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: білосніжка, здобного, виготовлення, склад, печива

Формула / Реферат:

1. Склад для виготовлення здобного печива, що включає борошно пшеничне, сіль, сухі дріжджі, жирову складову, який відрізняється тим, що додатково містить мажимікс, сироватку, а як жирову складову містить маргарин та шортенінг кондитерський при такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне 40-65 мажимікс 0,01-0,04 сухі дріжджі ...

Номер патенту: 31314

Опубліковано: 10.04.2008

Автор: Василенко Тетяна Євгенівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: хрумкі, виготовлення, здобного, склад, печива, мурасики

Формула / Реферат:

1. Склад для виготовлення здобного печива, що містить борошно пшеничне, цукровмісну речовину, маргарин, яєчний продукт, соду питну, сіль, який відрізняється тим, що додатково містить інвертний сироп, ванілін, емульгатор type Р (V) при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно 30-55 інвертний сироп 1-5 цукровмісна речовина ...

Номер патенту: 5590

Опубліковано: 15.03.2005

Автори: Залевська Надія Олексіївна, Оболкіна Віра Іллівна, Дорохович Антонела Миколаївна

МПК: A23G 3/34

Мітки: печива, виробництва, спосіб, начинкою, здобного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва здобного печива з начинкою, що включає приготування емульсії з доданням поверхнево-активних речовин, замішування тіста, приготування начинки, формування виробів методом коекструзії, термообробку виробів, який відрізняється тим, що під час приготування здобного тіста в емульсію додається стабілізаційна суміш, яка містить тригліцерид стеаринової кислоти в кількості 0,3-0,5 % та сорбат тристеарату в кількості...

Номер патенту: 45547

Опубліковано: 15.03.2005

Автор: Чуйко Володимир Гнатович

МПК: A21D 13/08

Мітки: спосіб, здобного, печива, одержання, тіста, варіанти, інгредієнтів, композиція

Формула / Реферат:

1. Композиція інгредієнтів для здобного печива, що містить борошно пшеничне, цукрову пудру, маргарин, яєчний продукт, соду питну, сіль, вуглеамонійну сіль, яка відрізняється тим, що додатково містить натуральний барвник, а як яєчний продукт містить яєчний порошок при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: Борошно пшеничне 49,0-51,0 Цукрова пудра 19,0-20,0 ...

Номер патенту: 36225

Опубліковано: 15.03.2004

Автор: Чуйко Володимир Гнатович

МПК: A21D 8/06, A21D 13/08

Мітки: спосіб, дніпро, приготування, випікання, тіста, здобного, нього, печива

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування здобного тіста для печива, що включає в себе перемішування маргарину, цукрової пудри, молока згущеного, меду, інвертного сиропу, вуглеамонійної солі, соди харчової та есенції з наступним введенням в суміш, що утворилася, борошна, який відрізняється тим, що до маргарину, попередньо витриманого при температурі 15-18°С протягом 3-6 годин, додають цукрову пудру, яка має температуру 14-15°С, причому додавання вказаних...

Номер патенту: 36225

Опубліковано: 16.04.2001

Автор: Чуйко Володимир Гнатович

МПК: A21D 13/08, A21D 8/06

Мітки: приготування, спосіб, дніпро, нього, здобного, випікання, тіста, печива

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування здобного тіста для печива, що включає в себе перемішування маргарину, цукрової пудри, молока згущеного, меду, інвертного сиропу, вуглеамонійної солі, соди харчової та есенції з наступним введенням в суміш, що утворилася, борошна, який відрізняється тим, що до маргарину, попередньо витриманого при температурі 15-18°С протягом 3-6 годин, додають цукрову пудру, яка має температуру 14-15°С, причому додавання вказаних...