Патенти з міткою «бісквітно-збивного»
Композиція інгредієнтів для приготовуання бісквітно-збивного печива
Номер патенту: 108500
Опубліковано: 25.07.2016
Автори: Коваль Аліна Олегівна, Гончарук Костянтин Вікторович, Котузаки Олена Миколаївна, Лейбак Уляна Михайлівна
МПК: A21D 13/00
Мітки: бісквітно-збивного, приготовуання, інгредієнтів, печива, композиція
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для приготування бісквітно-збивного печива, що містить борошно пшеничне вищого сорту, меланж, цукровий компонент і есенцію, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно з крихти вівсяних пластівців, а як цукровий компонент - цукрову пудру, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 11,87-30,09 борошно з крихти...
Спосіб виробництва бісквітно-збивного здобного печива
Номер патенту: 101271
Опубліковано: 11.03.2013
Автори: Оболкіна Віра Іллівна, Кирпіченкова Оксана Миколаївна, Букшина Людмила Семенівна, Крапивницька Ірина Олексіївна
МПК: A21D 13/08
Мітки: бісквітно-збивного, виробництва, спосіб, здобного, печива
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва бісквітно-збивного здобного печива, що включає приготування тіста шляхом збивання меланжу з цукром, маргарином, смаковими та ароматичними добавками, змішування збитої маси з пшеничним борошном, формування тістових заготовок відсаджуванням, випікання виробів, який відрізняється тим, що при збиванні меланжу додають морквяне пюре з підвищеним вмістом низькометаксильованого пектину у кількості від 10,0 до 34 % та комплексну...
Спосіб виробництва бісквітно-збивного здобного печива “шантане”
Номер патенту: 72163
Опубліковано: 10.08.2012
Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Оболкіна Віра Іллівна, Кирпіченкова Оксана Миколаївна, Букшина Людмила Семенівна
МПК: A23G 3/00
Мітки: бісквітно-збивного, шантане, здобного, спосіб, виробництва, печива
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва бісквітно-збивного здобного печива, що включає приготування тіста шляхом збивання меланжу з цукром, маргарином, смаковими та ароматичними добавками; змішування збитої маси з пшеничним борошном, формування тістових заготовок відсаджуванням, випікання виробів, який відрізняється тим, що при збиванні меланжу додається морквяне пюре з підвищеним вмістом низькометаксильованого пектину у кількості від 10,0 до 34 % та...