A23D 7/015 — зниження калорійності; зниження вмісту жиру
Текстуруюча композиція, текстуруючий агент, харчовий продукт, жирові суміші та способи їх одержання
Номер патенту: 69378
Опубліковано: 15.09.2004
Автор: Вестер Інгмар
МПК: A23C 19/093, A23D 7/005, A23D 7/015, A23D 9/007 ...
Мітки: харчовий, суміші, способи, агент, композиція, жирові, одержання, текстуруюча, текстуруючий, продукт
Формула / Реферат:
1. Текстуруюча композиція, що містить текстуруючий агент та звичайну тверду фракцію і створює в кінцевому харчовому продукті кристалічну сітку з фізичними властивостями, які аналогічні властивостям кристалічної сітки, що створюється звичайною твердою фракцією, яка відрізняється тим, що текстуруючий агент містить один або більше складних ефірів жирної кислоти зі стеролом та/або один або більше складних ефірів жирної кислоти зі станолом,...
Харчовий продукт зниженої калорійності
Номер патенту: 27295
Опубліковано: 15.09.2000
Автор: Секула Бернард С.
МПК: A23D 9/00, A23D 7/015, A23D 7/00 ...
Мітки: продукт, калорійності, харчовий, зниженої
Формула / Реферат:
(57) 1. Пищевой продукт пониженной калорийности, содержащий жировой компонент, отличающийся тем, что в качестве жирового компонента он содержит заменитель жирамоноглицериды формулы:где - олефиновый или парафиновый радикал от соевых жирных кислот; или диглицериды формулы:где - олефиновый радикал от соевых жирных кислот, или смесь этого заменителя жира с пищевым маслом, при этом его количество в смеси составляет не менее...
Речовина , що знижує рівні холестерину в сироватці крові, та спосіб її одержання
Номер патенту: 26688
Опубліковано: 12.11.1999
Автори: МІЄТТІНЕН Тату, Вестер Інгмар, ВАНХАНЕН Хану
МПК: A23D 7/005, A23D 9/007, A23D 7/015 ...
Мітки: холестерину, крові, одержання, речовина, сироватці, спосіб, знижує, рівні
Формула / Реферат:
1. Вещество, понижающее уровни холестерина в сыворотке крови, отличающееся тем, что оно включает сложный эфир b-цитостанола и жирной кислоты или смесь сложных эфиров b-цитостанола и жирной кислоты.2. Вещество по п.1, отличающееся тем, что жирные кислоты в смеси содержат 2 - 22 атомов углерода.3. Вещество по любому из пп.1, 2, отличающееся тем, что оно представлено в форме растворимой в жирах, полученной этерификацией свободного...