A23C 19/093 — введення немолочних жирів і (або) немолочних білків

Номер патенту: 99825

Опубліковано: 25.06.2015

Автори: Коробець Неллі Володимирівна, Павлюк Раїса Юріївна, Погарська Вікторія Вадимівна

МПК: A23C 19/093

Мітки: сиру, добавками, склад, плавленого, рослинними

Формула / Реферат:

Склад плавленого сиру з рослинними добавками, що містить сири сичугові, сири для плавлення, сири нежирні, молоко сухе знежирене, вершки із коров'ячого молока, масло селянське, солі-плавники, воду питну та свіжу зелень петрушки, який відрізняється тим, що як рослинна сировина вноситься дрібнодисперсний порошок із зелені петрушки (2-5 мас. %), дрібнодисперсний порошок із лаврового листа, перцю чорного та перцю духмяного (0,9-1,5 мас....

Номер патенту: 99338

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Юр'єва Ольга Олексіївна, Павлюк Раїса Юріївна, Погарська Вікторія Вадимівна

МПК: A23C 19/093

Мітки: добавками, плавлений, сир, рослинними

Формула / Реферат:

Склад плавленого сиру з рослинними добавками, який включає: твердий сичуговий сир, вершки натуральні, молоко сухе знежирене, масло вершкове, солі - плавильники, воду, який відрізняється тим, що як рослинна сировина використовується кріопорошок із часнику в кількості 1….2 %, дрібнодисперсний порошок із гарбузу та моркви в кількості 2,5…5 %, фітодобавки із натуральних прянощів (перцю чорного, перцю червоного, коріандру, майорану) у...

Номер патенту: 60457

Опубліковано: 25.06.2011

Автори: Гачак Юрій Романович, Прус Мар'яна Степанівна

МПК: A61K 35/00, A23C 19/084, A23C 19/093 ...

Мітки: пектиново-гарбузовий, десерту, сиркового, виготовлення, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення сиркового десерту, який включає одержання сиркової основи, її охолодження, внесення біологічно активної добавки з гарбуза, попередньо підготованої, охолодження, фасування і зберігання, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку з гарбуза використовують уніфіковану лікувально-профілактичну добавку "Рослинна клітковина (сибірська) з пектином гарбуза", попередньо підготовану додаванням солі...

Номер патенту: 46129

Опубліковано: 10.12.2009

Автори: Кравців Роман Йосипович, Буцяк Василь Іванович, Заставна Зоряна Степанівна, Гачак Юрій Романович, Печар Наталія Петрівна

МПК: A61K 36/42, A23C 19/084, A23C 19/093 ...

Мітки: спосіб, виготовлення, десерту, гарбузовий, сиркового

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення сиркового десерту, що включає одержання сиркової основи, її охолодження, внесення біологічно-активних добавок, попередньо приготованих, охолодження, фасування і зберігання, який відрізняється тим, що як біологічно-активну добавку використовують гарбузове насіння, яке попередньо подрібніють і змішують із кухонною сіллю, при такому співвідношенні компонентів сиркового десерту, г/кг: сиркова основа: ...

Номер патенту: 84832

Опубліковано: 10.12.2008

Автори: Донне-Юг Анн, Оффорд Кевін Елізабет, ван ден Брук Петер, Відал Карін

МПК: A23C 19/093, A23C 9/152, A23C 9/13 ...

Мітки: корму, виготовлення, фармацевтично, остеопротегерин, продукту, отримання, тварин, харчового, композиції, застосування

Формула / Реферат:

1. Остеопротегерин, який одержують з жіночого чи коров'ячого молока або молозива і який має профіль глікозилювання, що дає початок поліпептиду з молекулярною масою приблизно 80, 130 і 200 кДа, яку вимірюють способом, що описаний у даному винаході.2. Харчовий продукт, який містить остеопротегерин за п.1.3. Харчовий продукт за п. 2, який вибирають із групи, що складається з молока, йогурту, сиру, кисломолочних продуктів,...

Номер патенту: 37155

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Гачак Юрій Романович, Власова Тамара Григорівна, Білик Оксана Ярославівна, Дорош Ірина Олегівна, Ковальський Юрій Володимирович

МПК: A23C 19/084, A61K 35/64, A23C 19/093 ...

Мітки: десерту, виготовлення, спосіб, сиркового

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення сиркового десерту, який включає одержання сиркової основи, її охолодження, внесення біологічно активних та смакових продуктів, охолодження, фасування і зберігання, який відрізняється тим, що як біологічно активні і смакові продукти використовують продукти бджільництва, а саме попередньо підігрітий мед травневий в суміші з бджолиним обніжжям при такому співвідношенні компонентів в г/кг сиркового десерту: ...

Номер патенту: 69378

Опубліковано: 15.09.2004

Автор: Вестер Інгмар

МПК: A23C 19/093, A23D 7/005, A23D 7/015 ...

Мітки: текстуруюча, одержання, харчовий, жирові, продукт, способи, композиція, суміші, агент, текстуруючий

Формула / Реферат:

1. Текстуруюча композиція, що містить текстуруючий агент та звичайну тверду фракцію і створює в кінцевому харчовому продукті кристалічну сітку з фізичними властивостями, які аналогічні властивостям кристалічної сітки, що створюється звичайною твердою фракцією, яка відрізняється тим, що текстуруючий агент містить один або більше складних ефірів жирної кислоти зі стеролом та/або один або більше складних ефірів жирної кислоти зі станолом,...