Патенти з міткою «тіра-2500»
Процес виробництва марочного білого міцного вина типу мадери “тіра-2500 ювілейне”
Номер патенту: 84676
Опубліковано: 25.11.2008
Автори: Григоришен Анатолій Іванович, Ходаков Олексій Леонідович, Овчинников Григорій Петрович, Власов В'ячеслав Всеволодович
МПК: C12G 1/02
Мітки: білого, тіра-2500, міцного, типу, мадери, виробництва, ювілейне, процес, вина, марочного
Формула / Реферат:
1. Процес виробництва марочного білого міцного вина типу мадери, який передбачає дроблення винограду, гребеневідділення, сульфітацію, зброджування м'язги на чистій культурі дріжджів, пресування, освітлення, спиртування, зняття з дріжджового осаду, витримку, який відрізняється тим, що купажують виноматеріали з сортів винограду Овідіопольський, Іскорка і Загрей в співвідношенні 2:1:1, а теплове оброблення виноматеріалу проводять протягом 4-5...