Патенти з міткою «ягідна»

Номер патенту: 102778

Опубліковано: 25.11.2015

Автори: Доценко Віктор Федорович, Мирошник Юлія Анатоліївна, Шидловська Олена Броніславівна, Грузда Світлана Петрівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: бісквітного, напівфабрикату, композиція, ягідна, прага, масляного

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення масляного бісквітного напівфабрикату, що містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, масло вершкове, меланж, какао-порошок, порошок з ягід горобини звичайної або обліпихи крушиновидної, або калини звичайної, яка відрізняється тим, що додатково вноситься емульгатор PGE 55 при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас.%: борошно пшеничне вищого сорту 13,41-16,41 ...

Номер патенту: 15087

Опубліковано: 15.06.2006

Автори: Шевченко Оксана Вікторівна, Антонюк Ірина Юріївна, Гордієнко Ірина Володимирівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: ягідна, крему, спосіб, виробництва, мрія

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва крему, що включає приготування крему шляхом попереднього протирання ягід чорної смородини, з'єднання готового ягідного пюре з рафінадною пудрою у співвідношенні 1:1, охолодження і введення отриманої маси у збиті вершки, потім при безперервному помішуванні введення тонкою цівкою злегка охолодженого розчину желатину, розливання готового крему у формочки і охолодження, який відрізняється тим, що під час приготування ягідного...