Патенти з міткою «желейною»
Спосіб виробництва вафель з желейною начинкою та спосіб виробництва желейної маси
Номер патенту: 35274
Опубліковано: 15.03.2001
Автори: Ларіошина Людмила Володимирівна, Разінкова Лариса Гергіївна, Новіков Валерій Володимирович, Сальченко Сергій Олександрович, Гриценко Ірина Миколаївна, Петецька Ірина Володимирівна
МПК: A23G 3/54, A21D 13/08, A23G 3/42 ...
Мітки: виробництва, начинкою, желейною, желейної, маси, вафель, спосіб
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва вафель з желейною нaчинкою включає приготування тіста, випічку вафельних листів, приготування начинки шляхом уварювання, пошарове нанесення начинки на вафельні листи, їх вистоювання, нарізку та розфасовку, відрізняється тим, що на вафельні листи, як начинку, наносять желейну масу з вмістом ре-дукувальних цукрів до 30% при температурі 85-1100С.2. Спосіб по п. 1, відрізняється тим, що желейну масу наносять на...