A23B 7/03 — сушка сирої картоплі

Номер патенту: 112160

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Писарєв Максим Григорович, Бессараб Олександр Семенович, Малежик Іван Федорович, Левківська Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 19/12, A23B 7/03, A23L 3/40 ...

Мітки: картопля, виробництва, напівфабрикату, спосіб, сушена, молода, картоплі

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівфабрикату з картоплі, що передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення, сульфітацію та доочищення, промивання, різання, відсів дріб'язку, бланшування, сушіння до вмісту сухих речовин 93-94 %, інспекцію, сортування, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що як сировину використовують ранню картоплю, різання проводять в атмосфері пари, нарізану картоплю витримують протягом 10-20...

Номер патенту: 106907

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Писарєв Максим Григорович, Бессараб Олександр Семенович, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23B 7/03, A23L 19/12

Мітки: виробництва, сушеної, спосіб, вітамінізованої, картоплі

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вітамінізованої сушеної картоплі, який передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення, сульфітацію та доочищення, промивання, різання, бланшування, сушіння до вмісту сухих речовин 93-94 %, інспекцію, сортування, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що нарізану картоплю бланшують 0,5-2 хвилини у розчині ізоаскорбінату натрію концентрацією 0,01-0,1 % при температурі...

Номер патенту: 106906

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Писарєв Максим Григорович, Бессараб Олександр Семенович

МПК: A23L 19/12, A23B 7/03

Мітки: вітамінізованої, виробництва, картоплі, сушеної, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вітамінізованої сушеної картоплі, який передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення, сульфітацію та доочищення, промивання, різання, бланшування, сушіння до вмісту сухих речовин 93-94 %, інспекцію, сортування, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що нарізану картоплю бланшують 0,5-2 хвилини у розчині ізоаскорбінату натрію концентрацією 0,01-0,1 % при температурі...

Номер патенту: 79926

Опубліковано: 13.05.2013

Автори: Шульга Андрій В'ячеславович, Поперечний Анатолій Микитович, Волков Юрій Олегович, Жданов Іван В'ячеславович

МПК: A23B 7/03

Мітки: сушильний, апарат

Формула / Реферат:

Сушильний апарат, що складається з рами, корпуса, барабана з гвинтовою насадкою, електродвигуна, редуктора, повітряних патрубків, який відрізняється тим, що встановлені блок інфрачервоних випромінювачів з відбивачем у середині барабану, прийомний бункер та вібролоток з магнітним вібратором над корпусом для завантажування продукту, частотний регулятор швидкості обертання електродвигуна, вихідний патрубок розташований безпосередньо над вхідним...