A23G 9/52 — рідкі продукти; тверді продукти у вигляді порошків, пластівців або гранул для приготування рідких продуктів
Морозиво “вітамінне”
Номер патенту: 18326
Опубліковано: 15.11.2006
Автори: Пилипань Наталія Вячеславівна, Молоканова Лілія Василівна, Верба Ігор Едуардович, Русаленко Людмила Валентинівна, Кобилянський Гордій Сергійович, Слюсарев Олексій Аркадійович, Кустов Дмитро Юрийович, Ракша-Слюсарева Олена Анатоліївна
МПК: A23G 9/52
Формула / Реферат:
Морозиво, що містить вершки, цукор, стабілізатор, молоко, яке відрізняється тим, що додатково містить харчову вітамінну добавку - препарат «Вітарон», який додається на етапі замішування морозива при наступному співвідношенні компонентів, мас.%: вершки 20-40 цукор 12-17 стабілізатор 0,2-2,5 препарат «Вітарон» ...
Спосіб виготовлення двокомпонентного морозива і двокомпонентне морозиво, одержане згідно з цим способом
Номер патенту: 41488
Опубліковано: 17.09.2001
Автор: Беер Ріхард
МПК: A23G 9/32, A23G 9/04, A23G 9/44 ...
Мітки: виготовлення, морозива, цим, спосіб, морозиво, способом, двокомпонентного, згідно, двокомпонентне, одержане
Формула / Реферат:
1. Спосіб виготовлення двокомпонентного морозива, згідно з яким поверхню замороженої серцевини із морозива охолоджують до температури нижче, принаймні -15 °С, який відрізняється тим, що серцевину на певний час занурюють у жировмісний покривний розчин, щоб певна кількість розчину утворила покривний шар на серцевині, причому покривний розчин при зануренні серцевини має температуру від 0 °С до 20 °С, вміст жиру у покривному розчині становить від...