Андрієвська Лідія Василівна
Кисло-молочний продукт “спірулакт”
Номер патенту: 30663
Опубліковано: 15.12.2000
Автори: Толоконніков Юрій Олександрович, Рагозін Миколай Миколайович, Андрієвська Лідія Василівна
Мітки: продукт, спірулакт, кисло-молочний
Текст:
...Технологія виробництва продукту однакова в усі х варіантах: при резервуарному способі: нормалізація молока по вмісту жиру шляхом змішування його з знежиреним молоком; внесення солодового екстракту; пастеризація, охолодження до температури сквашування; заквашування; внесення спіруліни, аскорбінової кислоти та джему; перемішування, охолодження; розлив; доохолодження в холодильній камері. При термостатному способі домішки вносять в танк...
Сухий молочний продукт
Номер патенту: 12304
Опубліковано: 25.12.1996
Автори: Орлова Олена Василівна, Андрієвська Лідія Василівна, Григоров Юрій Григорович, Подрушняк Євген Павлович, Медовар Борис Якович, Козловська Светлана Георгієвна, Забудська Лідія Пиліпівна, Поворознюк Владислав Володимирович, Масіч Лідія Василівна
МПК: A23C 9/00
Мітки: сухий, молочній, продукт
Формула / Реферат:
Сухой молочный продукт, содержащий молоко коровье цельное жирностью 3,6%, концентрат белков молочной сыворотки, растительный жир (подсолнечное или кукурузное масло), декстрин-мальтозу, витамин С, отличающийся тем, что, с целью повышения биологической ценности продукта путем сбалансирования его состава, способствующего нормализации обменных процессов, продукт в качестве концентрата белков молочной сыворотки включает сухой растворимый...