Бабіченко Марія Іванівна
Спосіб виробництва міцного виноградного вина “сувенір чорномор’я”
Номер патенту: 34899
Опубліковано: 15.10.2002
Автори: Цвігун Ніна Пилипівна, Саркісян Тамара Мар'янівна, Попова Валентина Харлампієвна, Пономаренко Іван Іванович, Ковальова Лариса Юр'євна, Бабіченко Марія Іванівна, Гуліев Рубен Вартанович, Журавок Людмила Василівна
МПК: C12G 1/02, C12G 1/028
Мітки: чорномор'я, вина, виробництва, виноградного, міцного, спосіб, сувенір
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва міцного виноградного вина, який передбачає подрібнення винограду, гребеневідділення, нагрівання м'язги і настоювання на ній сусла, пресування, спиртування, просвітлення та купажування виноматеріалів, який відрізняється тим, що як сировину використовують ізабельні сорти винограду Ізабелла, Лідія та Ноа, нагрівання здійснюють до температури 38-45°С, з наступним настоюванням на стікачах протягом 4-6 годин, при купажуванні...