Цешлак Ханна
Спосіб спиртового зброджування медового сусла з високим вмістом цукру
Номер патенту: 113335
Опубліковано: 10.01.2017
Автори: Спера Марія, Місєвіч Анна, Кієлішек Марек, Теребєнієк Агата, Ветошка Уршула, Цешлак Ханна
МПК: C12R 1/865, C12G 3/02
Мітки: цукру, зброджування, вмістом, спосіб, сусла, спиртового, високим, медового
Формула / Реферат:
1. Спосіб зброджування медового сусла з високим вмістом цукру, при якому штам Scm дріжджів Saccharomyces cerevisiae, депонований в колекції промислових мікроорганізмів Інституту біотехнології сільськогосподарської і харчової промисловості (IAFB) під номером ККР 2052р, вводять в затор медового сусла та здійснюють зброджування сусла протягом 30 днів до отримання молодої медовухи.2. Спосіб за п. 1, який...