Кієлішек Марек
Спосіб спиртового зброджування медового сусла з високим вмістом цукру
Номер патенту: 113335
Опубліковано: 10.01.2017
Автори: Спера Марія, Теребєнієк Агата, Цешлак Ханна, Ветошка Уршула, Місєвіч Анна, Кієлішек Марек
МПК: C12G 3/02, C12R 1/865
Мітки: цукру, медового, вмістом, високим, спосіб, сусла, спиртового, зброджування
Формула / Реферат:
1. Спосіб зброджування медового сусла з високим вмістом цукру, при якому штам Scm дріжджів Saccharomyces cerevisiae, депонований в колекції промислових мікроорганізмів Інституту біотехнології сільськогосподарської і харчової промисловості (IAFB) під номером ККР 2052р, вводять в затор медового сусла та здійснюють зброджування сусла протягом 30 днів до отримання молодої медовухи.2. Спосіб за п. 1, який...