Ветошка Уршула
Спосіб спиртового зброджування медового сусла з високим вмістом цукру
Номер патенту: 113335
Опубліковано: 10.01.2017
Автори: Цешлак Ханна, Спера Марія, Теребєнієк Агата, Кієлішек Марек, Ветошка Уршула, Місєвіч Анна
МПК: C12G 3/02, C12R 1/865
Мітки: зброджування, спосіб, спиртового, вмістом, медового, сусла, цукру, високим
Формула / Реферат:
1. Спосіб зброджування медового сусла з високим вмістом цукру, при якому штам Scm дріжджів Saccharomyces cerevisiae, депонований в колекції промислових мікроорганізмів Інституту біотехнології сільськогосподарської і харчової промисловості (IAFB) під номером ККР 2052р, вводять в затор медового сусла та здійснюють зброджування сусла протягом 30 днів до отримання молодої медовухи.2. Спосіб за п. 1, який...