Чаус Ніна Григорівна
Шоколадна глазур для кондитерських виробів
Номер патенту: 15778
Опубліковано: 30.06.1997
Автори: Островська Леся Сільвестрівна, Чаус Ніна Григорівна, Панченко Тетяна Михайлівна, Каталуп Дора Григорівна, Корман Йосип Ісакович, Петришин Романія Михайлівна, Гуцуляк Віра Юхимівна
Мітки: шоколадна, глазур, виробів, кондитерських
Формула / Реферат:
Шоколадна глазур для кондитерських виробів, яка містить цукрову пудру, какао-масло, соєвий фосфатидний концентрат, есенцію ванільну і какао терте, яка відрізняється тим, що вказані компоненти вона містить в такому співвідношенні, мас.%: