Островська Леся Сільвестрівна
Шоколадна глазур для кондитерських виробів
Номер патенту: 15778
Опубліковано: 30.06.1997
Автори: Каталуп Дора Григорівна, Островська Леся Сільвестрівна, Чаус Ніна Григорівна, Панченко Тетяна Михайлівна, Гуцуляк Віра Юхимівна, Корман Йосип Ісакович, Петришин Романія Михайлівна
Мітки: шоколадна, кондитерських, виробів, глазур
Формула / Реферат:
Шоколадна глазур для кондитерських виробів, яка містить цукрову пудру, какао-масло, соєвий фосфатидний концентрат, есенцію ванільну і какао терте, яка відрізняється тим, що вказані компоненти вона містить в такому співвідношенні, мас.%: