Данилівська Алла Вікторівна

Номер патенту: 9592

Опубліковано: 30.09.1996

Автори: Охрончук Борис Володимирович, Глуковський Владислав Олександрович, Діченко Лідія Василівна, Кошова Валентина Миколаївна, Данилівська Алла Вікторівна, Ємельянова Ніна Олександрівна

МПК: A23L 1/20, A23J 3/00, A23L 1/185 ...

Мітки: гемосол, дієтичного, продукту, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

Способ получения диетического продукта, включающий смешивание солодов с горохом и водой, разваривание затора, ферментативный гидролиз, фильтрование затора и упариваниесусла, отличающийся тем, что все количество гороха смешивают с водой и ячменным солодом в количестве 5-10 % от его массы, смесь разваривают 15-25 мин, а перед ферментативным гидролизом в затор добавляют оставшееся количество ячменно­го солода и все количество овсяного...