Діченко Лідія Василівна

Номер патенту: 14708

Опубліковано: 04.02.1997

Автори: Ємельянова Ніна Олександрівна, Удодов Сергій Олександрович, Діченко Лідія Василівна

МПК: C12C 7/053

Мітки: пиво, вишгородське

Формула / Реферат:

Пиво, включающее зерновое сырье, хмель, воду технологическую, отличающееся тем, что в качестве зернового сырья используют солодовый экстракт при следующем соотношении ингредиен­тов, кг на 1000 л:  Солодовый экстракт                 178,0-183,0  с содержанием сухих  веществ                                       73-75%,  Хмель                                          2,3-2,6  с содержанием альфа-кислот   3,5...

Номер патенту: 9592

Опубліковано: 30.09.1996

Автори: Кошова Валентина Миколаївна, Глуковський Владислав Олександрович, Діченко Лідія Василівна, Данилівська Алла Вікторівна, Ємельянова Ніна Олександрівна, Охрончук Борис Володимирович

МПК: A23L 1/20, A23J 3/00, A23L 1/185 ...

Мітки: продукту, спосіб, гемосол, дієтичного, одержання

Формула / Реферат:

Способ получения диетического продукта, включающий смешивание солодов с горохом и водой, разваривание затора, ферментативный гидролиз, фильтрование затора и упариваниесусла, отличающийся тем, что все количество гороха смешивают с водой и ячменным солодом в количестве 5-10 % от его массы, смесь разваривают 15-25 мин, а перед ферментативным гидролизом в затор добавляют оставшееся количество ячменно­го солода и все количество овсяного...

Номер патенту: 3526

Опубліковано: 27.12.1994

Автори: Ємельянова Ніна Олександрівна, Денисова Ольга Валеріївна, Діченко Лідія Василівна, Сугулова Наталія Павлівна, Скрипченко Леоніда Кирилівна, Данилевська Алла Вікторівна, Кошова Валентина Миколаївна

МПК: C12C 1/00, A23L 2/385

Мітки: напоїв, одержання, виробництва, концентрату, спосіб, безалкогольних, солодовий

Формула / Реферат:

1. Способ получения концентрата для производства безалкогольных напитков, предусматривающий купажирование концентрата квасного сусла и молочной кислоты, отличающийся тем, что в купаж дополнительно вносят ячменно-солодовый экстракт при следующем соотношении ингредиентов: концентрат квасного сусла 7-11%, ячменно-солодовый экстракт 85-89%, молочная кислота 3-5%.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что купаж пастеризуют при температуре...

Номер патенту: 3810

Опубліковано: 27.12.1994

Автори: Діченко Лідія Василівна, Тутченко Людмила Іванівна, Гутман Лена Борисівна, Охрончук Борис Володимирович, Сугулова Наталія Павлівна, Кошова Валентина Миколаївна, Ємельянова Ніна Олександрівна, Закревський Анатолій Олександрович, Данилевська Алла Вікторівна

МПК: C12C 1/00

Мітки: корміліца, спосіб, одержання, дієтичного, продукту

Формула / Реферат:

Способ получения диетического Продукта, предусматривающий внесение при затирании смеси пшеничного, овсяного, ячменного солодов и концентрата обогащенной молочной сыворотки, ферментативный гидролиз, фильтрование, упаривание сусла, отличающийся тем, что при затирании пшеничный, овсяный и ячменный солода используют в соотношении 0,8:1,0:1,0:1,2:1,0:1,0 и дополнительно, вносят 10-15% пивных дрожжей от массы зернопродуктов, ферментативный гидролиз...

Номер патенту: 2100

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Лопато Тетяна Василівна, Хіврич Борис Іванович, Мельниченко Людмила Антонівна, Діченко Лідія Василівна, Ємельянова Ніна Олександрівна, Данилевська Алла Вікторівна, Кошова Валентина Миколаївна, Косоголова Людмила Олексіївна

МПК: C12C 1/00

Мітки: екстракту, одержання, спосіб, полісолодового

Формула / Реферат:

1. Способ получения полисолодового экс­тракта, предусматривающий предварительное приготовление ячменного, овсяного и пшеничного солода, дробление, затирание дробленых солодов с водой, ферментативный гидролиз, фильтрование и сгущение сусла под вакуумом, отличающийся тем, что с целью повышения выхода, для приготов­ления солодов берут зерно ячменя, овса и пшеницы в соотношении 0,7 : 0,8 : 0,7—1,3 : 1:2: 1,3 соот­ветственно, а дробление...