Охрончук Борис Володимирович
Спосіб одержання дієтичного продукту “гемосол”
Номер патенту: 9592
Опубліковано: 30.09.1996
Автори: Ємельянова Ніна Олександрівна, Кошова Валентина Миколаївна, Охрончук Борис Володимирович, Глуковський Владислав Олександрович, Данилівська Алла Вікторівна, Діченко Лідія Василівна
МПК: A23L 1/185, A23J 3/00, A23L 1/20 ...
Мітки: дієтичного, гемосол, спосіб, продукту, одержання
Формула / Реферат:
Способ получения диетического продукта, включающий смешивание солодов с горохом и водой, разваривание затора, ферментативный гидролиз, фильтрование затора и упариваниесусла, отличающийся тем, что все количество гороха смешивают с водой и ячменным солодом в количестве 5-10 % от его массы, смесь разваривают 15-25 мин, а перед ферментативным гидролизом в затор добавляют оставшееся количество ячменного солода и все количество овсяного...
Спосіб одержання дієтичного продукту “корміліца”
Номер патенту: 3810
Опубліковано: 27.12.1994
Автори: Ємельянова Ніна Олександрівна, Кошова Валентина Миколаївна, Гутман Лена Борисівна, Охрончук Борис Володимирович, Тутченко Людмила Іванівна, Діченко Лідія Василівна, Закревський Анатолій Олександрович, Данилевська Алла Вікторівна, Сугулова Наталія Павлівна
МПК: C12C 1/00
Мітки: продукту, спосіб, одержання, дієтичного, корміліца
Формула / Реферат:
Способ получения диетического Продукта, предусматривающий внесение при затирании смеси пшеничного, овсяного, ячменного солодов и концентрата обогащенной молочной сыворотки, ферментативный гидролиз, фильтрование, упаривание сусла, отличающийся тем, что при затирании пшеничный, овсяный и ячменный солода используют в соотношении 0,8:1,0:1,0:1,2:1,0:1,0 и дополнительно, вносят 10-15% пивных дрожжей от массы зернопродуктов, ферментативный гидролиз...