Дурчо Юрай
Пристрій для відсаджування текучої аерованої кондитерської маси та спосіб отримання кондитерського виробу з його використанням
Номер патенту: 100363
Опубліковано: 25.12.2012
Автори: Абілов Меліс, Дурчо Юрай
МПК: A23G 1/52, A23G 1/20, A23G 3/02 ...
Мітки: текучої, відсаджування, спосіб, пристрій, кондитерського, виробу, маси, кондитерської, отримання, аерованої, використанням
Формула / Реферат:
1. Пристрій (10) для відсаджування текучої аерованої кондитерської маси (30, 32) в щонайменше одну форму, який містить один випускний канал (16, 18), що розходиться до випуску в щонайменше один випускний отвір (24, 26), в його подовжньому напрямку (L).2. Пристрій за п. 1, в якому випускний канал (16, 18) розходиться, по суті, симетрично відносно напрямку до випускного отвору (24, 26).3. Пристрій за п. 1 або 2, в якому два або...
Спосіб одержання аерованого кондитерського виробу
Номер патенту: 99593
Опубліковано: 10.09.2012
Автори: Дурчо Юрай, Зімбюргер Дітер Штефан, Абілов Меліс
Мітки: одержання, кондитерського, спосіб, виробу, аерованого
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання аерованого кондитерського виробу, який передбачає: (а) відсадження першої аерованої кондитерської маси, дозволяючи їй затікати в одну або більше порожнин форми, що мають донні поверхні, для утворення в формі першого шару з першої аерованої кондитерської маси у вказаних одній або більше порожнинах форми, по суті, що покриває їх донні поверхні; (b) додання щонайменше одного сипкого матеріалу на перший шар з першої аерованої...