Ференчук Олена Валентинівна
Спосіб приготування вина плодово-ягідного медового десертного “медова перлина”
Номер патенту: 97191
Опубліковано: 10.01.2012
Автори: Литовченко Олександр Михайлович, Ференчук Олена Валентинівна
МПК: C12G 3/02
Мітки: спосіб, приготування, десертного, медового, плодово-ягідного, перлина, вина, медова
Формула / Реферат:
1. Спосіб приготування вина плодово-ягідного десертного, що передбачає зброджування соку, який відрізняється тим, що зброджують концентрований виноградний сік, розведений яблучним соком до цукристості 100-300 г/дм3 в суміші з натуральним медом, який додають у сусло в кількості, яка забезпечує об'ємну концентрацію етилового спирту у некріпленому виноматеріалі не менше 10-18 об. %.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що проводять...
Спосіб виробництва спирту медового яблучного
Номер патенту: 95318
Опубліковано: 25.07.2011
Автори: Литовченко Богдан Юрійович, Ференчук Олена Валентинівна
МПК: C12G 3/02
Мітки: медового, спирту, спосіб, яблучного, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва спирту медового яблучного, який характеризується тим, що передбачає виготовлення шляхом фракційної перегонки яблучного збродженого виноматеріалу, причому в процесі збродження до яблучного соку додають мед квітковий в кількості 10-30 г/100 см3, що приводить до накопичення у яблучному збродженому виноматеріалі об'ємної частки етилового спирту 9-17 об.%.