Фетісова Ганна Валеріївна
Спосіб отримання пасти з гарбуза та горобини
Номер патенту: 46993
Опубліковано: 17.06.2002
Автори: Фетісова Ганна Валеріївна, Малюк Людмила Петрівна
МПК: A23L 1/06
Мітки: пасти, отримання, спосіб, гарбуза, горобини
Формула / Реферат:
Спосіб отримання пасти з гарбуза та горобини, що включає підготовку рецептурних компонентів, подрібнення гарбуза, бланшування, протирання, змішування з рецептурними компонентами, термічну обробку, фінішування, який відрізняється тим, що до складу рецептури вводять пюре з горобини червоної, бланшування здійснюють у розчині, який містить відвар листя меліси та лимонної кислоти у співвідношенні мас. %, вода - 96,6...97,0, листя меліси - 2,8......
Спосіб отримання пасти з гарбуза та аронії
Номер патенту: 45217
Опубліковано: 15.03.2002
Автори: Фетісова Ганна Валеріївна, Малюк Людмила Петрівна
МПК: A23L 1/06
Мітки: пасти, гарбуза, спосіб, отримання, аронії
Формула / Реферат:
Спосіб отримання пасти з гарбуза та аронії, що включає підготовку рецептурних компонентів, подрібнення гарбуза, бланшування, протирання, змішування з рецептурними компонентами, термічну обробку, фінішування, який відрізняється тим, що до складу рецептури вводять пюре з аронії, бланшування здійснюють у розчині, який містить відвар листя меліси та лимонної кислоти у співвідношенні, мас %: вода - 96,6...97,0, листя меліси - 2,8...3,0, лимонна...
Спосіб отримання пасти з кабачків
Номер патенту: 37831
Опубліковано: 15.05.2001
Автори: Дубініна Антоніна Анатоліївна, Фетісова Ганна Валеріївна, Малюк Людмила Петрівна
МПК: A23L 1/10, A23L 1/212
Мітки: кабачків, пасти, отримання, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб отримання пасти з кабачків, що включає підготовку рецептурних компонентів, подрібнення кабачків, бланшування, протирання, зміщування з рецептурними компонентами, термічну обробку, фінішування, який відрізняється тим, що до складу рецептури вводять вівсяну муку, бланшування здійснюють у розчині, який містить відвар листя вишні, смородини або малини та лимонної кислоти у співвідношенні мас, %: вода-98,9, листя вишні, або смородини, або...