Патенти з міткою «кабачків»
Спосіб одержання пребіотичного порошку з яблук та кабачків
Номер патенту: 109360
Опубліковано: 10.08.2015
Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Пазюк Вадим Миколайович, Петрова Жана Олександрівна, Гетманюк Катерина Миколаївна
МПК: A23L 1/20, A23B 7/02, A23L 1/212 ...
Мітки: пребіотичного, одержання, кабачків, порошку, яблук, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб одержання пребіотичного порошку з яблук та кабачків, що передбачає підготовку сировини, нарізання, конвективне ступеневе сушіння сировини та подрібнення сушеного продукту, який відрізняється тим, що нарізані на кубики яблука з дозатора першої підготовчої ділянки подають у змішувач, куди одночасно з дозатора другої підготовчої ділянки надходять нарізані на кубики кабачки у співвідношенні 1:1, суміш перемішують, подрібнюють та...
Спосіб одержання цукатів з кабачків в сиропі з малини
Номер патенту: 75565
Опубліковано: 10.12.2012
Автори: Ніколаєвський Алім Микитович, Васюкова Ганна Тимофіївна, Ярошева Олександра Іванівна, Федоркіна Ірина Анатоліївна, Баранова Оксана Вікторівна
МПК: A23L 1/212
Мітки: спосіб, сиропі, одержання, кабачків, малини, цукатів
Формула / Реферат:
Спосіб одержання цукатів з кабачків в сиропі з малини, передбачає попередню підготовку і розфасовування плодів в банки, заливку сиропом, закатування і стерилізацію в автоклаві в режимі , який відрізняється тим, що в банки розфасовують цукати з кабачків, що містять 50-55 % сухих речовин, отримані багатократним настоюванням плодів у 75 %-ному цукровому сиропі і...
Спосіб виробництва кабачків в аличевому соку
Номер патенту: 71569
Опубліковано: 25.07.2012
Автори: Близнюк Ірина Володимирівна, Харченко Зінаїда Миколаївна
МПК: A23B 7/005
Мітки: виробництва, соку, кабачків, аличевому, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва кабачків, що включає підготовку кабачків, фасування їх в скляну або металеву тару з додаванням прянощів, залиття підготовленим розчином, з додаванням кухонної солі, при температурі розчину 85-90 °C та герметичне закупорювання тари, який відрізняється тим, що як підготовлений розчин застосовують сік аличевий, при цьому рецептура має наступний склад на 1000 кг консервів, кг:для нарізаних кабачків ...
Спосіб приготування кабачків з баклажанами, жарених по-домашньому
Номер патенту: 59500
Опубліковано: 10.05.2011
Автор: Ряжев Олександр Юхимович
МПК: A23L 1/212
Мітки: спосіб, кабачків, приготування, жарених, по-домашньому, баклажанами
Формула / Реферат:
Спосіб приготування кабачків з баклажанами, жарених по-домашньому, що включає нарізання і обжарювання кабачків і баклажанів, який відрізняється тим, що 150 г баклажанів ріжуть кружечками, панірують у борошні, обжарюють на сковороді, потім поливають соусом, який попередньо готують з 50 г майонезу, 10 г часнику і 5 г рубленого кропу, окремо 150 г кабачків теж ріжуть кружечками, обжарюють на сковороді до золотистого кольору, після цього кабачки...
Спосіб відбору середньої проби для визначення якості кабачків
Номер патенту: 47633
Опубліковано: 10.02.2010
Автори: Гордієнко Інна Миколаївна, Довгаль Микола Миколайович, Пузік Людмила Михайлівна
МПК: A01F 25/00
Мітки: відбору, середньої, спосіб, кабачків, якості, проби, визначення
Формула / Реферат:
Спосіб відбору середньої проби для визначення якості кабачків, що включає формування середньої проби, який відрізняється тим, що від партії до 100 ящиків включно відбирають вибірку не менше 10 ящиків, з яких відбирають точкові проби масою 10 %, при цьому середня проба становить 25 кг кабачків.
Спосіб консервування кабачків
Номер патенту: 44109
Опубліковано: 25.09.2009
Автори: Тарасенко Віра Григорівна, Ялпачик Володимир Федорович, Загорко Надія Петрівна
МПК: A23B 7/00
Мітки: спосіб, консервування, кабачків
Формула / Реферат:
Спосіб консервування кабачків, який передбачає сортування сировини, у склад якої входять кабачки, петрушка, кріп, часник; обробку, подрібнення, бланшування, фасування, заливку маринадом, який містить воду, сіль кухонну, цукор-пісок, кислоту лимонну, кислоту аскорбінову; закупорювання, заморожування і подальше тривале низькотемпературне зберігання продукту в морозильній камері (при мінус 20 °С), який відрізняється тим, що сировину фасують в...
Спосіб підготовки кабачків до зберігання
Номер патенту: 26205
Опубліковано: 10.09.2007
Автори: Тарасенко Віра Григорівна, Ялппачик Володимир Федорович
МПК: A23B 7/04
Мітки: зберігання, спосіб, підготовки, кабачків
Формула / Реферат:
Спосіб підготовки кабачків до зберігання, що включає сортування, миття, видалення вологи, інспекцію, різання, заморожування і розфасовку у тару, який відрізняється тим, що кабачки розрізають на кружки товщиною 15-25 мм, підсушують повітрям, охолоджують до температури мінус 2-5 °С і заморожують у розсипному вигляді в морозильних камерах при температурі мінус 40 °С.
Спосіб переробки кабачків
Номер патенту: 21713
Опубліковано: 15.03.2007
Автори: Матенчук Людмила Юріївна, Токар Анастасія Юхимівна
Мітки: спосіб, переробки, кабачків
Формула / Реферат:
1. Спосіб переробки кабачків, який відрізняється тим, що при переробці кабачків одночасно виготовляють плодоовочеві соки з м'якоттю і цукром шляхом пресування та ікру овочеву з вичавок, одержаних після витягання соку із кабачків за існуючими технологічними інструкціями.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що після пресування одержаний сік з кабачків використовують на виробництво консервів за розрахованими...
Спосіб виробництва ферментованих кабачків після легкого в’янення
Номер патенту: 56118
Опубліковано: 15.04.2003
Автори: Колтунов Віктор Андрійович, Вакуленко Людмила Миколаївна
МПК: A23B 7/10, A23L 3/3454, A23L 3/3463 ...
Мітки: в'янення, кабачків, легкого, спосіб, виробництва, ферментованих
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ферментованих кабачків після легкого в'янення полягає в тому, що кабачки з найбільшим поперечним діаметром не більше 4,5 см і довжиною до 150 мм, які втратили при зберіганні 4-5% вологи залежно від сорту, ферментують з додаванням прянощів та приправ, який відрізняється тим, що плоди кабачків до ферментації зберігають при температурі 4-6°С та відносній вологості повітря 90-95% до легкого в'янення, але не більше 5 діб.
Спосіб отримання пасти з кабачків
Номер патенту: 37831
Опубліковано: 15.05.2001
Автори: Дубініна Антоніна Анатоліївна, Фетісова Ганна Валеріївна, Малюк Людмила Петрівна
МПК: A23L 1/212, A23L 1/10
Мітки: спосіб, пасти, кабачків, отримання
Формула / Реферат:
Спосіб отримання пасти з кабачків, що включає підготовку рецептурних компонентів, подрібнення кабачків, бланшування, протирання, зміщування з рецептурними компонентами, термічну обробку, фінішування, який відрізняється тим, що до складу рецептури вводять вівсяну муку, бланшування здійснюють у розчині, який містить відвар листя вишні, смородини або малини та лимонної кислоти у співвідношенні мас, %: вода-98,9, листя вишні, або смородини, або...
Спосіб виробництва ферментованих зеленоплідних кабачків
Номер патенту: 31303
Опубліковано: 15.12.2000
Автори: Жук Валентина Анатоліївна, Юдічева Ольга Петрівна
МПК: A23B 7/10
Мітки: зеленоплідних, спосіб, виробництва, кабачків, ферментованих
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ферментованих зеленоплідних кабачків, який передбачає підготовку тари, кабачків, прянощів та кухонної солі, укладання сировини в тару, приготування розсолу і заливку ним кабачків, ферментацію та зберігання, відрізняється тим, що свіжі зеленоплідні кабачки господарсько-ботанічних сортів Аеронавт Зебра, нарізані кружальцями або їх половинами, вкладають в тару з додаванням 4,3% до маси зеленоплідних кабачків таких прянощів, як...