Герн Людмила Олександрівна
Пастоподібний продукт “росток” та спосіб його виробництва
Номер патенту: 52032
Опубліковано: 16.12.2002
Автори: Пічкур Тетяна Василівна, Герн Людмила Олександрівна, Васильєва Наталія Іванівна, Масіч Лідія Василівна, Млечко Лілія Антонівна
МПК: A23C 23/00
Мітки: продукт, виробництва, пастоподібний, спосіб, росток
Формула / Реферат:
1. Пастоподібний продукт, що містить сир кисломолочний, жировий компонент, смакові наповнювачі та воду, який відрізняється тим, що додатково містить соєву пасту, модифікований крохмаль та лимонну кислоту, а як жировий компонент містить масло коров'яче у такому співвідношенні компонентів, мас.%: сир кисломолочний 28-40 соєва паста 18-20 масло коров'яче ...
Каша суха молочна “віталакт”
Номер патенту: 36397
Опубліковано: 16.04.2001
Автори: Масіч Лідія Василівна, Млечко Лілія Антонівна, Герн Людмила Олександрівна
МПК: A23C 9/00
Мітки: віталакт, молочна, каша, суха
Текст:
...порошку менше 15% недоцільно, оскільки зменшується захисний фактор продукту та його дієтичні властивості. Внесення більше 20% рослинного збагачувача призводить до порушення збалансованості продукту по білковому та вуглеводному компонентам, що зменшує харчову та біологічну цінність продукту та його дієтичні властивості. Комплекс вуглеводів (лактоза, сахароза, солодовий екстракт) забезпечує нормальні процеси травлення, високу засвоюваність...