Герус Людмила Василівна
Спосіб виробництва молодого столового сухого білого виноградного вина “таїровська прем’єра”
Номер патенту: 103960
Опубліковано: 12.01.2016
Автори: Власов В'ячеслав Всеволодович, Ткаченко Оксана Борисівна, Салій Олена Василівна, Пашковський Олександр Ігорович, Герус Людмила Василівна, Тринкаль Ольга Валентинівна
МПК: C12G 1/00
Мітки: вина, прем'єра, сухого, столового, виробництва, виноградного, білого, таїровська, молодого, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва молодого столового сухого білого виноградного вина, що включає сульфітацію винограду, відділення гребенів без подрібнення ягід, відділення сусла від мезги, сульфітацію, освітлення, зброджування сусла із застосуванням ароматично "нейтральної" раси дріжджів, освітлення і декантацію з осаду, сульфітацію, купажування, витримку виноматеріалу на холоді, декантацію з осаду, обробку оклеюючими матеріалами, фільтрацію та...