Ткаченко Оксана Борисівна

Номер патенту: 114682

Опубліковано: 10.07.2017

Автори: Ткаченко Оксана Борисівна, Лозовський Тарас Леонтійович, Желєзний Віталій Петрович, Нікулін Артем Геннадійович, Древова Світлана Сергіївна

МПК: G01N 33/14, G01N 21/01, C12G 1/06 ...

Мітки: ігристих, властивостей, вин, визначення, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб визначення ігристих властивостей вин, що передбачає підготовку ємностей, заповнення підготовлених ємностей дослідними зразками, реєстрацію зображень бульбашок, що виділяються в дослідних зразках при температурі 18-22 °С і вимірювання характеристик бульбашок, які виділились зі зразків вин і зафіксовані на фотографіях, який відрізняється тим, що реєстрацію бульбашок, що виділяються зі зразків вин, здійснюють шляхом поетапного...

Номер патенту: 114035

Опубліковано: 27.02.2017

Автори: Пашковський Олександр Ігорович, Древова Світлана Сергіївна, Власов В'ячеслав Всеволодович, Ткаченко Оксана Борисівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: спосіб, виробництва, ігристих, вин

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ігристих вин, що включає готування купажу виноматеріалів, резервуарного та експедиційного лікерів, розводки дріжджів, отримання бродильної суміші, вторинне бродіння суміші та збагачення біологічно активними речовинами дріжджів, фільтрацію, введення експедиційного лікеру, фільтрацію та розлив вина, який відрізняється тим, що збагачення продуктами лізису дріжджових клітин відбувається на одному технологічному етапі - в...

Номер патенту: 114034

Опубліковано: 27.02.2017

Автори: Власов В'ячеслав Всеволодович, Пашковський Олександр Ігорович, Древова Світлана Сергіївна, Ткаченко Оксана Борисівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: ігристих, спосіб, вин, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ігристих вин, що включає одержання асамбляжів з шампанських виноматеріалів, їх витримку, приготування купажу з шампанських виноматеріалів, шампанізацію, приготування лікеру, розлив у пляшки вина ігристого з додаванням лікеру, який відрізняється тим, що перед розливом ігристого вина у нього додатково вносять 20,0 %-ий винний розчин гуміарабіку із розрахунку 0,1-0,3 г/дм3.

Номер патенту: 114032

Опубліковано: 27.02.2017

Автори: Ткаченко Оксана Борисівна, Пашковський Олександр Ігорович, Власов В'ячеслав Всеволодович, Древова Світлана Сергіївна

МПК: C12G 1/02

Мітки: виноматеріалів, вин, білих, ігристих, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва виноматеріалів білих для вин ігристих, що включає пресування винограду цілими гронами, початкову сульфітацію, пресування винограду, освітлення сусла, зброджування сусла із застосуванням активованих сухих дріжджів, освітлення і декантацію виноматеріалів з осаду, сульфітацію, егалізацію виноматеріалів, відвантаження виноматеріалів заводам-одержувачам, який відрізняється тим, що використовують виноград з вмістом цукру...

Номер патенту: 112318

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Нікулін Артем Геннадійович, Ткаченко Оксана Борисівна, Древова Світлана Сергіївна, Лозовський Тарас Леонтійович, Желєзний Віталій Петрович

МПК: G01N 33/14, G01N 33/00

Мітки: визначення, спосіб, властивостей, вин, ігристих

Формула / Реферат:

Спосіб визначення ігристих властивостей вин, що передбачає підготовку ємностей, заповнення підготовлених ємностей дослідними зразками, реєстрацію зображень бульбашок, що виділяються в дослідних зразках при температурі 18-22 °С і вимірювання характеристик бульбашок, які виділились зі зразків вин і зафіксовані на фотографіях, який відрізняється тим, що реєстрацію бульбашок, що виділяються зі зразків вин, здійснюють шляхом поетапного...

Номер патенту: 103960

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Тринкаль Ольга Валентинівна, Герус Людмила Василівна, Власов В'ячеслав Всеволодович, Ткаченко Оксана Борисівна, Салій Олена Василівна, Пашковський Олександр Ігорович

МПК: C12G 1/00

Мітки: столового, сухого, прем'єра, молодого, білого, виноградного, таїровська, вина, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва молодого столового сухого білого виноградного вина, що включає сульфітацію винограду, відділення гребенів без подрібнення ягід, відділення сусла від мезги, сульфітацію, освітлення, зброджування сусла із застосуванням ароматично "нейтральної" раси дріжджів, освітлення і декантацію з осаду, сульфітацію, купажування, витримку виноматеріалу на холоді, декантацію з осаду, обробку оклеюючими матеріалами, фільтрацію та...

Номер патенту: 103572

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Тринкаль Ольга Валентинівна, Мулюкіна Ніна Анатоліївна, Власов В'ячеслав Всеволодович, Ткаченко Оксана Борисівна, Пашковський Олександр Ігорович, Салій Олена Василівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: столового, білого, виноградного, таїровський, спосіб, сухого, талісман, виробництва, ординарного, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного столового сухого білого виноградного вина, що включає дроблення винограду з відділенням гребенів, його сульфітацію, відділення сусла від мезги, сульфітацію, освітлення, зброджування сусла із застосуванням ароматично "нейтральної" раси дріжджів, освітлення і декантацію з осаду, сульфітацію, купажування і витримку виноматеріалу протягом 6 місяців у комбінованому середовищі інертних газів, обробку...

Номер патенту: 65092

Опубліковано: 25.11.2011

Автори: Гниломедова Нонна Володимирівна, Ткаченко Дмитро Павлович, Ткаченко Оксана Борисівна, Щербина Віта Анатоліївна, Гержикова Вікторія Григорівна

МПК: C12G 1/00, G01N 33/14

Мітки: кристалічних, помутнінь, кальцієвих, визначення, столових, виноматеріалів, спосіб, шампанських, білих, стійкості

Формула / Реферат:

Спосіб визначення стійкості білих столових і шампанських виноматеріалів до кристалічних кальцієвих помутнінь, що включає відбір аналізованої проби, визначення температури насичення, математичну обробку отриманих даних і оцінку стійкості, який відрізняється тим, що додатково визначають масову концентрацію іонів натрію та магнію, а стійкість оцінюють за значенням класифікаційного індексу групи, що розраховується за формулою:К = 0,733Х1...

Номер патенту: 56239

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Гниломедова Нонна Володимирівна, Гержикова Вікторія Григорівна, Ткаченко Оксана Борисівна, Погорелов Дмитро Юрійович, Ткаченко Дмитро Павлович, Щербина Віта Анатоліївна

МПК: C12G 1/00, G01N 33/14

Мітки: спосіб, прогнозування, столових, кальцієвих, білих, помутнінь, кристалічних, виноматеріалів, схильності, шампанських

Формула / Реферат:

Спосіб прогнозування схильності білих столових і шампанських виноматеріалів до кристалічних кальцієвих помутнінь, що включає відбір аналізованої проби, визначення фізико-хімічних показників і складання прогнозу, який відрізняється тим, що визначають вміст спирту, рН, масові концентрації іонів калію, кальцію й винної кислоти, а прогноз схильності виноматеріалу до кристалічних кальцієвих помутнінь складають за значенням показника...

Номер патенту: 54192

Опубліковано: 25.10.2010

Автори: Ткаченко Оксана Борисівна, Гниломедова Нонна Володимирівна, Погорелов Дмитро Юрійович, Щербина Віта Анатоліївна, Ткаченко Дмитро Павлович, Гержикова Вікторія Григорівна

МПК: G01N 33/00, C12G 1/00

Мітки: столових, білих, схильності, калієвих, спосіб, виноматеріалів, помутнінь, шампанських, прогнозування, кристалічних

Формула / Реферат:

Спосіб прогнозування схильності білих столових і шампанських виноматеріалів до кристалічних калієвих помутнінь, що включає відбір аналізованої проби, визначення температури насичення бітартратом калію й складання прогнозу, який відрізняється тим, що додатково визначають вміст спирту, рН, температуру насичення тартратом кальцію, масові концентрації іонів калію, кальцію й винної кислоти, а прогноз схильності виноматеріалу до кристалічних...

Номер патенту: 47820

Опубліковано: 25.02.2010

Автори: Ткаченко Оксана Борисівна, Загоруйко Віктор Опанасович, Погорєлов Дмитро Юрійович, Гержикова Вікторія Григорівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, ординарного, спосіб, білого, сухого, вина, витриманого, столового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного витриманого білого столового сухого вина, що передбачає дроблення винограду, сульфітацію мезги, настоювання мезги, відділення сусла від мезги, посвітління сусла шляхом відстоювання, бродіння сусла на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалу із грубого дріжджового осаду, його сульфітацію, витримку в дубовій тарі не менше 6 міс., обклеювання бентонітом і желатином, обробку виноматеріалу холодом, фільтрацію...

Номер патенту: 35603

Опубліковано: 25.09.2008

Автори: Ткаченко Оксана Борисівна, Погорелов Дмитро Юрійович, Ачба Саїд Леварсович, Гержикова Вікторія Григорівна, Гниломедова Нонна Володимирівна

МПК: G01N 33/14, C12G 1/00

Мітки: вмісту, кров'яної, визначення, жовтої, солі, спосіб, виноматеріалах

Формула / Реферат:

Спосіб визначення вмісту жовтої кров'яної солі (ЖКС) у виноматеріалі, що передбачає відбір відфільтрованої проби обробленого ЖКС виноматеріалу, послідовне внесення в пробу розчинів НСl і залізоамонійного галуну, візуальну оцінку й винесення висновку про вміст у виноматеріалі ЖКС, що не прореагувала, який відрізняється тим, що вносять розчин залізоамонійного галуну масової концентрації заліза 1-5 г/дм3, після чого фільтрують, а висновок про...

Номер патенту: 32383

Опубліковано: 12.05.2008

Автори: Погорєлов Дмитро Юрійович, Ткаченко Оксана Борисівна, Загоруйко Віктор Опанасович, Гержикова Вікторія Григорівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: ординарного, малоокисленого, виробництва, білого, столового, спосіб, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного білого столового малоокисленого вина, що передбачає дроблення винограду, відділення сусла від мезги, посвітління сусла шляхом відстоювання, бродіння сусла на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалу із дріжджового осаду з наступним його обклеюванням і фільтрацією, обробку вина холодом, фільтрацію при температурі охолодження й розлив готового вина в пляшки, при цьому, на визначених стадіях технологічного...

Номер патенту: 31860

Опубліковано: 25.04.2008

Автори: Ткаченко Оксана Борисівна, Погорєлов Дмитро Юрійович, Чурсіна Ольга Олексіївна, Гержикова Вікторія Григорівна

МПК: C12H 1/00, C12G 1/00

Мітки: визначення, виноматеріалів, білих, столових, окисного, покоричневіння, неферментативного, вин, схильності, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння, що передбачає відбір аналізованої проби, її витримку в умовах доступу кисню повітря і складання висновку про схильність до окисного покоричневіння, який відрізняється тим, що аналізовану пробу витримують в умовах підвищених температур, але не більше 55 °С, до і після термообробки в пробі заміряють значення світлопропускання при...

Номер патенту: 30991

Опубліковано: 25.03.2008

Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Ткаченко Оксана Борисівна, Погорєлов Дмитро Юрійович, Чурсіна Ольга Олексіївна

МПК: C12G 1/00, C12H 1/00

Мітки: визначення, неферментативного, виноматеріалів, схильності, покоричневіння, спосіб, столових, білих, вин, окисного

Формула / Реферат:

Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння, що включає відбір аналізованої проби, її витримку в умовах доступу кисню повітря і складання висновку про схильність до окисного покоричневіння, який відрізняється тим, що аналізовану пробу витримують в умовах підвищених температур, але не більше 55 °С, після термообробки в пробі заміряють оптичну щільність при довжинах хвиль 420 і...

Номер патенту: 29505

Опубліковано: 10.01.2008

Автори: Ткаченко Оксана Борисівна, Гержикова Вікторія Григорівна, Погорєлов Дмитро Юрійович, Загоруйко Віктор Опанасович

МПК: C12G 1/02

Мітки: молодого, вина, білого, сухого, спосіб, виробництва, столового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва молодого білого столового сухого вина, що передбачає дроблення винограду, сульфітацію мезги, відділення сусла від мезги, просвітлення сусла шляхом відстоювання, шумування сусла на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалу із дріжджового осаду, його сульфітацію, обклеювання, обробку виноматеріалу холодом, фільтрацію й розлив вина в пляшку, який відрізняється тим, що сульфітацію мезги здійснюють із розрахунку 70-80...