Салій Олена Василівна
Спосіб виробництва молодого столового сухого білого виноградного вина “таїровська прем’єра”
Номер патенту: 103960
Опубліковано: 12.01.2016
Автори: Пашковський Олександр Ігорович, Власов В'ячеслав Всеволодович, Салій Олена Василівна, Тринкаль Ольга Валентинівна, Ткаченко Оксана Борисівна, Герус Людмила Василівна
МПК: C12G 1/00
Мітки: спосіб, виробництва, таїровська, молодого, вина, сухого, прем'єра, виноградного, білого, столового
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва молодого столового сухого білого виноградного вина, що включає сульфітацію винограду, відділення гребенів без подрібнення ягід, відділення сусла від мезги, сульфітацію, освітлення, зброджування сусла із застосуванням ароматично "нейтральної" раси дріжджів, освітлення і декантацію з осаду, сульфітацію, купажування, витримку виноматеріалу на холоді, декантацію з осаду, обробку оклеюючими матеріалами, фільтрацію та...
Спосіб виробництва ординарного столового сухого білого виноградного вина “талісман таїровський”
Номер патенту: 103572
Опубліковано: 25.12.2015
Автори: Ткаченко Оксана Борисівна, Власов В'ячеслав Всеволодович, Тринкаль Ольга Валентинівна, Пашковський Олександр Ігорович, Салій Олена Василівна, Мулюкіна Ніна Анатоліївна
МПК: C12G 1/02
Мітки: спосіб, ординарного, білого, талісман, сухого, виробництва, столового, таїровський, виноградного, вина
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного столового сухого білого виноградного вина, що включає дроблення винограду з відділенням гребенів, його сульфітацію, відділення сусла від мезги, сульфітацію, освітлення, зброджування сусла із застосуванням ароматично "нейтральної" раси дріжджів, освітлення і декантацію з осаду, сульфітацію, купажування і витримку виноматеріалу протягом 6 місяців у комбінованому середовищі інертних газів, обробку...