Пашковський Олександр Ігорович
Спосіб виробництва ігристих вин
Номер патенту: 114035
Опубліковано: 27.02.2017
Автори: Власов В'ячеслав Всеволодович, Древова Світлана Сергіївна, Ткаченко Оксана Борисівна, Пашковський Олександр Ігорович
МПК: C12G 1/06
Мітки: ігристих, виробництва, спосіб, вин
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ігристих вин, що включає готування купажу виноматеріалів, резервуарного та експедиційного лікерів, розводки дріжджів, отримання бродильної суміші, вторинне бродіння суміші та збагачення біологічно активними речовинами дріжджів, фільтрацію, введення експедиційного лікеру, фільтрацію та розлив вина, який відрізняється тим, що збагачення продуктами лізису дріжджових клітин відбувається на одному технологічному етапі - в...
Спосіб виробництва ігристих вин
Номер патенту: 114034
Опубліковано: 27.02.2017
Автори: Пашковський Олександр Ігорович, Древова Світлана Сергіївна, Ткаченко Оксана Борисівна, Власов В'ячеслав Всеволодович
МПК: C12G 1/06
Мітки: спосіб, виробництва, вин, ігристих
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ігристих вин, що включає одержання асамбляжів з шампанських виноматеріалів, їх витримку, приготування купажу з шампанських виноматеріалів, шампанізацію, приготування лікеру, розлив у пляшки вина ігристого з додаванням лікеру, який відрізняється тим, що перед розливом ігристого вина у нього додатково вносять 20,0 %-ий винний розчин гуміарабіку із розрахунку 0,1-0,3 г/дм3.
Спосіб виробництва виноматеріалів білих для вин ігристих
Номер патенту: 114032
Опубліковано: 27.02.2017
Автори: Пашковський Олександр Ігорович, Власов В'ячеслав Всеволодович, Ткаченко Оксана Борисівна, Древова Світлана Сергіївна
МПК: C12G 1/02
Мітки: білих, ігристих, вин, виробництва, спосіб, виноматеріалів
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва виноматеріалів білих для вин ігристих, що включає пресування винограду цілими гронами, початкову сульфітацію, пресування винограду, освітлення сусла, зброджування сусла із застосуванням активованих сухих дріжджів, освітлення і декантацію виноматеріалів з осаду, сульфітацію, егалізацію виноматеріалів, відвантаження виноматеріалів заводам-одержувачам, який відрізняється тим, що використовують виноград з вмістом цукру...
Спосіб виробництва молодого столового сухого білого виноградного вина “таїровська прем’єра”
Номер патенту: 103960
Опубліковано: 12.01.2016
Автори: Власов В'ячеслав Всеволодович, Герус Людмила Василівна, Тринкаль Ольга Валентинівна, Ткаченко Оксана Борисівна, Салій Олена Василівна, Пашковський Олександр Ігорович
МПК: C12G 1/00
Мітки: спосіб, прем'єра, вина, молодого, виноградного, таїровська, сухого, білого, столового, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва молодого столового сухого білого виноградного вина, що включає сульфітацію винограду, відділення гребенів без подрібнення ягід, відділення сусла від мезги, сульфітацію, освітлення, зброджування сусла із застосуванням ароматично "нейтральної" раси дріжджів, освітлення і декантацію з осаду, сульфітацію, купажування, витримку виноматеріалу на холоді, декантацію з осаду, обробку оклеюючими матеріалами, фільтрацію та...
Спосіб виробництва ординарного столового сухого білого виноградного вина “талісман таїровський”
Номер патенту: 103572
Опубліковано: 25.12.2015
Автори: Мулюкіна Ніна Анатоліївна, Пашковський Олександр Ігорович, Ткаченко Оксана Борисівна, Тринкаль Ольга Валентинівна, Власов В'ячеслав Всеволодович, Салій Олена Василівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: талісман, столового, виноградного, таїровський, виробництва, сухого, ординарного, вина, спосіб, білого
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного столового сухого білого виноградного вина, що включає дроблення винограду з відділенням гребенів, його сульфітацію, відділення сусла від мезги, сульфітацію, освітлення, зброджування сусла із застосуванням ароматично "нейтральної" раси дріжджів, освітлення і декантацію з осаду, сульфітацію, купажування і витримку виноматеріалу протягом 6 місяців у комбінованому середовищі інертних газів, обробку...