Гілка Олена Олександрівна
Композиція інгредієнтів для приготування сухарів з пшеничного борошна
Номер патенту: 118135
Опубліковано: 25.07.2017
Автори: Колесник Максим Іванович, Гілка Олена Олександрівна, Лебеденко Тетяна Євгеніївна, Кравчинська Юлія Миколаївна, Соколова Наталія Юріївна
МПК: A21D 2/36, A21D 13/02
Мітки: композиція, інгредієнтів, приготування, пшеничного, сухарів, борошна
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для приготування сухарів, що містять борошно пшеничне першого сорту, масло вершкове, дріжджі хлібопекарські пресовані, солодкий компонент, яйця курячі, яка відрізняється тим, що додатково містить сіль кухонну харчову і воду, як солодкий компонент використаний водний екстракт стевії, за наступним співвідношенням, мас. %: борошно пшеничне першого сорту 57,0-62,0 ...