Кравчинська Юлія Миколаївна
Композиція інгредієнтів для приготування сухарів з пшеничного борошна
Номер патенту: 118135
Опубліковано: 25.07.2017
Автори: Соколова Наталія Юріївна, Кравчинська Юлія Миколаївна, Колесник Максим Іванович, Лебеденко Тетяна Євгеніївна, Гілка Олена Олександрівна
МПК: A21D 2/36, A21D 13/02
Мітки: приготування, пшеничного, борошна, інгредієнтів, сухарів, композиція
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для приготування сухарів, що містять борошно пшеничне першого сорту, масло вершкове, дріжджі хлібопекарські пресовані, солодкий компонент, яйця курячі, яка відрізняється тим, що додатково містить сіль кухонну харчову і воду, як солодкий компонент використаний водний екстракт стевії, за наступним співвідношенням, мас. %: борошно пшеничне першого сорту 57,0-62,0 ...