Головченко Георгій Олександрович
Паштет м’ясний “диво”
Номер патенту: 82774
Опубліковано: 12.08.2013
Автори: Гончаров Георгій Іванович, Гримайло Ірина Олегівна, Головченко Георгій Олександрович, Страшинський Ігор Мирославович, Пасічний Василь Миколайович
МПК: A23L 1/01
Формула / Реферат:
Паштет м'ясний, що включає печінку яловичу бланшовану, м'ясо бланшоване, цибулю ріпчасту смажену, сіль, суміш спецій, який відрізняється тим, що як м'ясо використовують свинину жиловану жирну та додатково використовують шкірку свинячу варену, легені варені, топінамбур смажений, корінь петрушки, у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: печінка яловича бланшована 20-30 свинина ...