Камінський Анатолій Якович
Спосіб автоматичного керування процесом приготування емульсії для цукрового печива
Номер патенту: 57959
Опубліковано: 25.03.2011
Автори: Муратов Віктор Георгійович, Камінський Анатолій Якович, Борщ Артем Анатолійович
МПК: A23L 1/00
Мітки: печива, емульсії, процесом, цукрового, керування, спосіб, приготування, автоматичного
Формула / Реферат:
Спосіб автоматичного керування процесом приготування емульсії для цукрового печива, що включає в себе подрібнення часток емульсії шляхом механічного змішування та переміщення крізь емульсатор та вимірювальний бачок у рециркуляційному режимі впродовж відповідного відрізку часу, вимірювання і стабілізацію температури емульсії у змішувачі і вимірювальному бачку шляхом зміни витрат гарячої води на підігрів, який відрізняється тим, що додатково...
Спосіб автоматичного регулювання вмісту шоколадної глазурі в цукерках
Номер патенту: 45760
Опубліковано: 25.11.2009
Автори: Муратов Віктор Георгійович, Коркач Ганна Володимирівна, Камінський Анатолій Якович, Полякова Євгенія Володимирівна, Кравчук Дмитро Ігоревич
МПК: A23G 3/22
Мітки: спосіб, цукерках, автоматичного, шоколадної, вмісту, глазурі, регулювання
Формула / Реферат:
Спосіб автоматичного регулювання вмісту шоколадної глазурі в цукерках, що передбачає вимірювання і регулювання температури шоколадної глазурі в збірному резервуарі шляхом зміни потужності електричного або парового нагріву цього резервуара, який відрізняється тим, що додатково вимірюють масу цукерок на вході та виході з глазуруючої машини, по результатах цих вимірювань встановлюють поточне значення вмісту шоколадної глазурі в цукерках і...