Хайдер Збігнєв Вацлавович
Спосіб отримання харчового концентрату поліфінолів із плодово-ягідної сировини
Номер патенту: 70000
Опубліковано: 15.09.2004
Автори: Алєксєєва Людмила Михайлівна, Занкаль Тетяна Віталіївна, Загоруйко Віктор Опанасович, Хайдер Збігнєв Вацлавович, Огай Юрій Олексійович, Катріч Лариса Іванівна
МПК: C09B 61/00
Мітки: отримання, поліфінолів, концентрату, харчового, сировини, плодово-ягідної, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб отримання харчового концентрату поліфенолів із плодово-ягідної сировини, що передбачає змішування вичавки з етиловим спиртом, зберігання суміші в герметичних умовах, відокремлення екстракту від твердої фази і його концентрування під вакуумом до повного видалення спирту з наступним уведенням в екстракт інвертного цукру, який відрізняється тим, що як плодово-ягідну сировину використовують виноград білих сортів і чорну смородину,...