Ковбасюк Людмила Миколаївна

Номер патенту: 112247

Опубліковано: 10.08.2016

Автори: Подобій Олена Валеріївна, Гавриш Андрій Володимирович, Ковбасюк Людмила Миколаївна, Усатюк Олена Михайлівна, Іщенко Тетяна Іванівна

МПК: A23L 21/10, A23L 23/00, A23L 33/105 ...

Мітки: солодкого, фруктового, приготування, спосіб, соусу

Формула / Реферат:

Спосіб приготування солодкого фруктового соусу, що включає підготовку сировини, перетирання фруктово-цукрової суміші, нагрівання, внесення крохмального розчину, охолодження та порціонування, який відрізняється тим, що додатково вносять водний екстракт порошку кореню левзеї сафроловидної в кількості 13-17 %, який отримують шляхом екстрагування під тиском 18-22 ат протягом 14-18 хв. за температури 80-90 °C та гідромодулі 1:(20-25) у...

Номер патенту: 101936

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Іщенко Тетяна Іванівна, Усатюк Олена Михайлівна, Гавриш Андрій Володимирович, Ковбасюк Людмила Миколаївна, Подобій Олена Валеріївна

МПК: A23L 1/22, A23L 1/06

Мітки: приготування, соусу, фруктового, солодкого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування солодкого фруктового соусу, що включає підготовку сировини, перетирання фруктово-цукрової суміші, нагрівання, внесення крохмального розчину, охолодження та порціонування, який відрізняється тим, що додатково вносять водний екстракт порошку кореню левзеї сафроловидної в кількості 13-17 %, який отримують шляхом екстрагування під тиском 18-22 ат протягом 14-18 хв. за температури 80-90 °C при гідромодулі 1:(20-25) у...