Крівіч Володимир Соломонович

Номер патенту: 15040

Опубліковано: 15.06.2006

Автори: Мурликіна Наталя Віталіївна, Крівіч Володимир Соломонович

МПК: A23D 7/02

Мітки: спосіб, роду, фаз, емульгатори, другого, містять, масляних, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання масляних фаз, що містять емульгатори другого роду, шляхом уведення маслорозчинних емульгаторів моно- і дигліцеридів до масляної або жирової фази, який відрізняється тим, що масляну фазу, що містить емульгатори другого роду, добувають лужним гідролізом при температурі 30-50 °С обробкою масел, жирів бінарною системою органічних розчинників за участю гідротропного агента, розчиненого в ізопропіловому спирті, з наступним...

Номер патенту: 8425

Опубліковано: 15.08.2005

Автори: Зіборова Лариса Геннадіївна, Крівіч Володимир Соломонович

МПК: C11B 3/00

Мітки: жирів, екстракційних, олій, нейтралізації, спосіб, місцелі

Формула / Реферат:

Спосіб нейтралізації екстракційних олій та жирів у місцелі шляхом їхньої обробки органічними розчинниками за участю гідротропного агента з наступним поділом системи водою і відділенням шару полярного розчинника з милами, продуктами окислення, нежировими домішками і дистиляцією розчинника, який відрізняється тим, що при нейтралізації олій (жирів), які виробляються екстракційним способом, в отриману в результаті екстракції місцелу вводиться...

Номер патенту: 62890

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Крівіч Володимир Соломонович, Онищенко В'ячеслав Миколайович, Шубіна Лідія Юріївна

МПК: A22C 13/00, A22C 17/00

Мітки: використанням, фабрикату, складу, підготовки, спосіб, кишок, обробки

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки фабрикату кишок з використанням складу для його обробки, що передбачає струшування і промивання  від солі у воді з pH 7,0-8,0 при температурі 15-20°С протягом 10-15 хв., а потім замочування у воді з pH 7,0-8,0 при температурі 20-35°С протягом 3-5 хв. для свіжоконсервованого фабрикату, протягом 30-60 хв. для фабрикату з терміном зберігання від 3 до 6 місяців, протягом 1,5-2,0 годин для фабрикату з терміном зберігання понад 6...

Номер патенту: 59975

Опубліковано: 15.09.2003

Автори: Шубіна Лідія Юріївна, Онищенко В'ячеслав Миколайович, Крівіч Володимир Соломонович

МПК: A22C 13/00, A22C 17/00

Мітки: кишок, фабрикату, обробки, склад

Формула / Реферат:

Склад для обробки фабрикату кишок для ковбасного виробництва, який відрізняється тим, що з метою зменшення проникності натуральної ковбасної оболонки і збільшення міцності для обробки використовують склад, що представляє собою 0,5-2,0 % водний розчин метилцелюлози.