Лісовська Тетяна Олегівна
Склад бісквітного напівфабрикату безглютенового
Номер патенту: 108458
Опубліковано: 25.07.2016
Автори: Лісовська Тетяна Олегівна, Чорна Ніна Вікторівна
МПК: A23G 3/36, A21D 10/00, A21D 13/04 ...
Мітки: склад, бісквітного, безглютенового, напівфабрикату
Формула / Реферат:
Склад бісквітного напівфабрикату безглютенового, що містить цукор-пісок, меланж, який відрізняється тим, що пшеничне борошно вищого ґатунку та крохмаль картопляний замінено екструдованим кукурудзяним борошном, при такому співвідношенні компонентів мас, %: екструдоване кукурудзяне борошно 26-28 цукор-пісок 22-24 меланж 48-50.
Бісквітний напівфабрикат “сонечко”
Номер патенту: 87876
Опубліковано: 25.02.2014
Автори: Лісовська Тетяна Олегівна, Чорна Ніна Вікторівна
МПК: A23G 3/00
Мітки: бісквітний, сонечко, напівфабрикат
Формула / Реферат:
Бісквітний напівфабрикат, що містить пшеничне борошно вищого ґатунку, крохмаль, цукор-пісок, яйця, який відрізняється тим, що додатково містить борошно екструдоване кукурудзяне при такому співвідношенні компонентів, %: борошно пшеничне вищого ґатунку 19-17 борошно екструдоване кукурудзяне 3-5 цукор-пісок 27 крохмаль...