Лукомський Юрій Олександрович
М’ясні січені напівфабрикати “котлети “кролячі дієтичні”
Номер патенту: 82722
Опубліковано: 12.08.2013
Автори: Квасніков Андрій Анатолійович, Лукомський Юрій Олександрович, Молоканова Лілія Василівна
МПК: A23L 1/317
Мітки: котлети, січені, напівфабрикати, м'ясні, дієтичні, кролячі
Формула / Реферат:
М'ясні січені напівфабрикати, що містять охолоджене м'ясо, питну воду, жир-сирець яловичий або свинячий, сіль кухонну, перець чорний мелений, цибулю ріпчасту, які відрізняються тим, що як м'ясна сировина використовується м'ясо кролів охолоджене та додатково містять пасту з білої квасолі продовольчої при наступному співвідношенні сировинних компонентів (г на 1 кг готового фаршу): м'ясо кролів охолоджене ...