Мулюкіна Ніна Анатоліївна
Спосіб виробництва ординарного столового сухого білого виноградного вина “талісман таїровський”
Номер патенту: 103572
Опубліковано: 25.12.2015
Автори: Мулюкіна Ніна Анатоліївна, Ткаченко Оксана Борисівна, Тринкаль Ольга Валентинівна, Салій Олена Василівна, Пашковський Олександр Ігорович, Власов В'ячеслав Всеволодович
МПК: C12G 1/02
Мітки: вина, столового, білого, ординарного, виноградного, талісман, таїровський, сухого, виробництва, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного столового сухого білого виноградного вина, що включає дроблення винограду з відділенням гребенів, його сульфітацію, відділення сусла від мезги, сульфітацію, освітлення, зброджування сусла із застосуванням ароматично "нейтральної" раси дріжджів, освітлення і декантацію з осаду, сульфітацію, купажування і витримку виноматеріалу протягом 6 місяців у комбінованому середовищі інертних газів, обробку...