Пейдж Ніколас
Продукти, що містять декарбоксильовані фенолокислоти, одержані з хлорогенових кислот кави, та їх застосування
Номер патенту: 103765
Опубліковано: 25.11.2013
Автори: Рааб Томас Вольфганг, Кавін Крістоф, Бель-Рлід Рашід, Пейдж Ніколас, Крайхенбуехль Карін
МПК: A61P 17/00, A23F 5/24, A61K 36/74 ...
Мітки: кислот, фенолокислоти, декарбоксильовані, одержані, хлорогенових, містять, кави, продукти, застосування
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання кавового екстракту з вмістом сполуки, вибраної серед 4-вінілкатехолу, 4-вінілгваяколу, 4-вінілвератролу та їх сумішей, який передбачає:а) екстракцію кавових зерен водою та/або парою для одержання кавового екстракту;б) обробку кавового екстракту для гідролізу хлорогенової кислоти, яка наявна в екстракті, до одержання фенолокислоти, та для подальшого декарбоксилювання одержаної фенолокислоти.2. Спосіб...
Суміш для приготування напою, що містить гідролізовану хлорогенову кислоту
Номер патенту: 103764
Опубліковано: 25.11.2013
Автори: Пейдж Ніколас, Бель-Рлід Рашід, Рааб Томас Вольфганг, Кавін Крістоф, Крайхенбуехль Карін
МПК: A23F 5/00, A23L 1/305, A23C 11/00 ...
Мітки: напою, суміш, гідролізовану, хлорогенову, кислоту, приготування, містить
Формула / Реферат:
1. Порошок напою, який містить:a) сухий кавовий екстракт таb) мікроорганізм та/або фермент, придатний для гідролізу кафеолової хінної кислоти та діестерів з утворенням кофеїнової кислоти, який відрізняється тим, що мікроорганізм і/або фермент не ферментує кавовий екстракт і/або інші інгредієнти під час зберігання і/або не реагує із ними.2. Порошок напою за п. 1, який містить вершки.3. Порошок напою за будь-яким з...