Полешко Юлія Сергіївна
Паштет печінковий “на здоров’я”
Номер патенту: 55078
Опубліковано: 10.12.2010
Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Бондарук Наталія Ростиславівна, Полешко Юлія Сергіївна, Гончаров Георгій Іванович
МПК: A23L 1/00
Мітки: здоров'я, паштет, на, печінковій
Формула / Реферат:
Паштет печінковий, який містить печінку бланшовану подрібнену, жир-сирець свинячий або сало, цибулю ріпчасту пасеровану, сіль кухонну, цукор-пісок та спеції (перець духмяний, чорний, мускатний горіх, кориця, гвоздика мелені), який відрізняється тим, що додатково містить боби нуту бланшовані подрібнені та моркву пасеровану в такому співвідношенні компонентів, %: печінка бланшована подрібнена 45-55 ...
Біфштекс “студентський”
Номер патенту: 55077
Опубліковано: 10.12.2010
Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Полешко Юлія Сергіївна, Гончаров Георгій Іванович, Бондарук Наталія Ростиславівна
МПК: A23L 1/314
Мітки: біфштекс, студентський
Формула / Реферат:
Біфштекс, який містить яловичину (котлетне м'ясо), сало, перець чорний мелений, молоко або воду, сіль, який відрізняється тим, що додатково містить гречане борошно, курячу грудинку, спеції (коріандр, мускатний горіх, гвоздика мелені) в такому співвідношенні компонентів, г: яловичина (котлетне м’ясо) 38-58 куряча грудинка 16-32 сало 11-13 ...