Біфштекс “студентський”

Формула / Реферат | Подібні патенти | МПК / Мітки | Додаткова інформація | Код посилання

Номер патенту: 55077

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Полешко Юлія Сергіївна, Бондарук Наталія Ростиславівна, Гончаров Георгій Іванович

Завантажити PDF файл.

Формула / Реферат

Біфштекс, який містить яловичину (котлетне м'ясо), сало, перець чорний мелений, молоко або воду, сіль, який відрізняється тим, що додатково містить гречане борошно, курячу грудинку, спеції (коріандр, мускатний горіх, гвоздика мелені) в такому співвідношенні компонентів, г:

яловичина (котлетне м’ясо)

38-58

куряча грудинка

16-32

сало

11-13

молоко або вода

6,2-8

сіль кухонна

0,68-1

гречане борошно

6-10

перець чорний мелений

0,04-0,08

спеції (коріандр, мускатний горіх, гвоздика мелені)

0,04-0,08.

Додаткова інформація

Назва патенту англійською

Beefsteak "studentskyi" (students)

Автори англійською

Strashynskyi Ihor Myroslavovych, Honcharov Heorhii Ivanovych, Bondaruk Natalia Rostyslavivna, Poleshko Yulia Serhiivna

Назва патенту російською

Бифштекс "студенческий"

Автори російською

Страшинский Игорь Мирославович, Гончаров Георгий Иванович, Бондарук Наталья Ростиславовна, Полешко Юлия Сергеевна

МПК / Мітки

МПК: A23L 1/314

Мітки: студентський, біфштекс

Код посилання

<a href="https://ua.patents.su/3-55077-bifshteks-studentskijj.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Біфштекс “студентський”</a>

Подібні патенти

Біфштекс “козацький”

Номер патенту: 10785

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Васюкова Ганна Тимофіївна, Мошкін Володимир Федорович

МПК: A23L 1/317, A23L 1/314

Мітки: біфштекс, козацький

Формула / Реферат:

Біфштекс, що включає яловичину, сало, молоко або воду, сіль, спеції, який відрізняється тим, що додатково містить морську водорість фукус у такому співвідношенні компонентів, мас. %: яловичина (котлетне м'ясо) 78,18 сало 11,87 молоко або вода 7,33 сіль кухонна 1,19 перець чорний мелений...

Біфштекс “мисливський”

Номер патенту: 10787

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Васюкова Ганна Тимофіївна, Мошкін Володимир Федорович

МПК: A23L 1/317, A23L 1/314

Мітки: біфштекс, мисливський

Формула / Реферат:

Біфштекс, що включає яловичину, сало, молоко або воду, сіль, спеції, який відрізняється тим, що додатково містить морську водорість ламінарію у такому співвідношенні компонентів, мас. % : яловичина (котлетне м'ясо) 78,18 сало 11,87 молоко або вода 7,33 сіль кухонна 1,19 перець чорний...

Біфштекс “ніжний”

Номер патенту: 10786

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Мошкін Володимир Федорович, Васюкова Ганна Тимофіївна

МПК: A23L 1/314, A23L 1/317

Мітки: нижній, біфштекс

Формула / Реферат:

Біфштекс, що включає яловичину, сало, молоко, спеції, який відрізняється тим, що додатково містить зародки пшениці та соєвий білок (тофу) у такому співвідношенні компонентів, мас. %: яловичина (котлетне м'ясо) 76,43 сало 11,87 молоко або вода 7,33 сіль кухонна 1,19 соєвий білок (тофу) ...

Суміш харчова композиційна комплексна для ковбасних виробів і шинок (варіанти)

Номер патенту: 50703

Опубліковано: 15.02.2007

Автори: Прилуцький Сергій Володимирович, Кобзар Ігор Анатолійович, Денищук Віктор Іванович

МПК: A23L 1/22

Мітки: шинок, варіанти, виробів, композиційна, суміш, комплексна, харчова, ковбасних

Формула / Реферат:

1. Суміш харчова композиційна комплексна для ковбасних виробів і шинок, що містить спеції і прянощі, яка відрізняється тим, що її базові інгредієнти додатково містять глютамат натрію або мононатрій глютамат, аскорбінову кислоту або аскорбат натрію, або ериторбат натрію, а її індивідуальні інгредієнти додатково містять фосфат харчовий або суміш фосфатів харчових у наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: глюкоза...