Рогова Катерина Іванівна
Шинка варена з м’ясом оленя
Номер патенту: 83975
Опубліковано: 10.10.2013
Автори: Іванова Тетяна Миколаївна, Рогова Катерина Іванівна, Пешук Людмила Василівна, Штик Ірина Іванівна
МПК: A23L 1/31
Мітки: варена, оленя, м'ясом, шинка
Формула / Реферат:
Шинка варена, що містить свинину, сіль, нітрит натрію, яка відрізняється тим, що додатково містить оленину, яловичину, м'ясо птиці, воду у наступному співвідношенні компонентів, %: оленина 16-25 свинина 39-45 яловичина 17-25 м'ясо птиці 12-16 сіль 2,0-2,5 ...