Сєргєєв Анатолій Дмитрович
Спосіб виробництва мусу
Номер патенту: 34742
Опубліковано: 15.03.2001
Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Кобилінська Олена Валеріївна, Терлецька Віта Альбертівна, Сєргєєв Анатолій Дмитрович, Ромашко Олена Василівна, Луцик Юрій Павлович
МПК: A23L 2/385
Мітки: виробництва, мусу, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва мусу, що включає підготовку сировини, дозування компонентів, їх змішування, брикетування, який відрізняється тим, що на стадії підготовки сировини здійснюється попереднє оброблення манної крупи інфрачервоним випромінюванням при температурі 155 - 165°С та екструзійне оброблення при температурі 135-145°С.