Терлецька Віта Альбертівна

Номер патенту: 114821

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Терлецька Віта Альбертівна, Зінченко Інна Миколаївна

МПК: A23L 7/117, A23L 7/143

Мітки: сніданки, військових, сухі, харчування

Формула / Реферат:

Сухі сніданки для харчування військових, що містять вівсяні пластівці, зернові кульки та жировий рослинний компонент, які відрізняються тим, що додатково містять рисові та горохові пластівці, цукор білий кристалічний, мед натуральний, сіль кухонну, а як зернові кульки містять шоколадні кукурудзяні кульки при наступному співвідношенні компонентів, %: вівсяні пластівці 30,0-0,0 горохові...

Номер патенту: 113480

Опубліковано: 25.01.2017

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Фалендиш Наталя Олексіївна, Терлецька Віта Альбертівна, Рубанка Катерина Володимирівна, Братусь Юлія Вікторівна, Стахов Юрій Вячеславович, Зінченко Інна Миколаївна, Кобилінська Олена Валеріївна

МПК: A23L 2/00, A23L 2/52, A23L 29/212 ...

Мітки: кисіль, мікс

Формула / Реферат:

Кисіль, що містить рослинний екстракт, крохмаль картопляний, цукор білий кристалічний, кислоту лимонну харчову моногідрат, який відрізняється тим, що як рослинний екстракт використовують полікомпонентну суміш на основі чаю у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: цукор білий кристалічний 62,5-66,0 крохмаль картопляний 26,0-31,5 полікомпонентна...

Номер патенту: 97565

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Зінченко Інна Миколаївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Соболь Микола Іванович, Терлецька Віта Альбертівна

МПК: A23L 1/29

Мітки: суміш, харчування, дитячого

Формула / Реферат:

Суміш для дитячого харчування, що містить борошно, молоко незбиране сухе та сіль кухонну, яка відрізняється тим, що як борошно використовується борошно із пророщеного вівса у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно із пророщеного вівса 53,0-61,0 молоко незбиране сухе 38,0-47,0 сіль кухонна 0,2-0,6.

Номер патенту: 93203

Опубліковано: 25.09.2014

Автори: Фалендиш Наталя Олексіївна, Зінченко Інна Миколаївна, Рубанка Катерина Володимирівна, Терлецька Віта Альбертівна

МПК: A23L 2/39

Мітки: полікомпонентна, суміш, основі, чаю

Формула / Реферат:

Полікомпонентна суміш на основі чаю, що містить сухий екстракт чаю зеленого та сухі рослинні екстракти, яка відрізняється тим, що як сухі рослинні екстракти містить сухий екстракт чаю чорного, сухий екстракт шипшини, сухий екстракт горобини чорноплідної, сухий екстракт журавлини, сухий екстракт імбиру, у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: сухий екстракт чаю зеленого 12-24 ...

Номер патенту: 93202

Опубліковано: 25.09.2014

Автори: Рубанка Катерина Володимирівна, Фалендиш Наталя Олексіївна, Терлецька Віта Альбертівна, Зінченко Інна Миколаївна

МПК: A23L 2/39

Мітки: основі, кави, суміш, полікомпонентна

Формула / Реферат:

Полікомпонентна суміш на основі кави, що містить каву розчинну сублімовану, яка відрізняється тим, що додатково містить сухий екстракт шипшини, сухий екстракт горобини чорноплідної, сухий екстракт журавлини, сухий екстракт імбиру у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: кава розчинна сублімована 28-37 сухий екстракт шипшини 29-37 сухий екстракт ...

Номер патенту: 68250

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Терлецька Віта Альбертівна, Фалендиш Наталія Олексіївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Баран Юлія Леонідівна

МПК: A21D 8/00

Мітки: зерновий, хліб, оригінальний

Формула / Реферат:

Хліб, що містить зерно пшениці, дріжджі хлібопекарські пресовані, цукор-пісок, сіль кухонну харчову, який відрізняється тим, що додатково містить картопляну крупку та крохмальну патоку при наступному співвідношенні інгредієнтів, кг: зерно пшениці 100 дріжджі хлібопекарські пресовані 4,0 цукор-пісок 2,0 сіль кухонна харчова ...

Номер патенту: 56801

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Ковбаса Володимиир Миколайович, Баран Юлія Леонідівна, Фалендиш Наталія Олексіївна, Терлецька Віта Альбертівна, Сильчук Тетяна Анатоліївна

МПК: A21D 8/00

Мітки: спосіб, виробництва, хліба, заварного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заварного хліба, що включає приготування заварки, закваски, тіста, поділ, вистоювання та випікання тістових заготовок, укладання виробів на лотки вагонеток, охолодження та пакування, який відрізняється тим що використовують біологічно активну закваску у кількості 4-5 % до маси борошна.

Номер патенту: 56644

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Зінченко Інна Миколаївна, Янюк Тетяна Іванівна, Фалендиш Наталія Олексіївна, Терлецька Віта Альбертівна

МПК: A23L 1/28

Мітки: склад, чіпсів, грибних

Формула / Реферат:

Склад чипсів грибних, що містить основну сировину та сіль кухонну, який відрізняється тим, що як основну сировину містить гриби їстівні та додатково містить лимонну кислоту та олію рослинну при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: гриби їстівні 80,0-99,0 сіль кухонна 1,0-15,0 лимонна кислота 0,01-2,00 олія ...

Номер патенту: 49703

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Фалендиш Наталія Олексіївна, Янюк Тетяна Іванівна, Терлецька Віта Альбертівна, Зінченко Інна Миколаївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Махинько Людмила Василівна

МПК: A23L 1/212, A23L 1/28

Мітки: снеків, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва снеків, що включає послідовне очищення, бланшування сировини, додавання олії, обсмажування напівфабрикату, який відрізняється тим, що як сировину використовують їстівні гриби, бланшування грибів проводять при температурі 30¸150 °С протягом 1¸20 хвилин, далі гриби перемішують з панірувальною сумішшю в кількості 0,1¸100 % відносно маси грибів та промащують олією додаванням її в кількості 1,0¸50,0 %...

Номер патенту: 47514

Опубліковано: 10.02.2010

Автори: Фалендиш Наталя Олексіївна, Терлецька Віта Альбертівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Рябкова Надія Володимирівна

МПК: A21D 2/00

Мітки: житній, хліб

Формула / Реферат:

Житній хліб, що включає борошно житнє обдирне, борошно пшеничне другого сорту, дріжджі хлібопекарські, сіль кухонну харчову, який відрізняється тим, що додатково містить борошно екструдоване житнє при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно житнє обдирне 73-75 борошно пшеничне другого сорту 18-20 борошно екструдоване житнє 3-5...

Номер патенту: 31085

Опубліковано: 25.03.2008

Автори: Котляренко Василь Олександрович, Терлецька Віта Альбертівна, Шиманський Аркадій Петрович

МПК: A23L 1/28, A23L 1/214

Мітки: виробництва, спосіб, чіпсів

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва чипсів, який полягає в послідовному очищенні, бланшуванні, обсмажуванні сировини, який відрізняється тим, що як сировину використовують їстівні гриби, бланшування грибів проводять у сольовому розчині з концентрацією 9,015,0 % при температурі 60150 °С протягом 0,5

Номер патенту: 70009

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Терлецька Віта Альбертівна, Кожура Іван Михайлович, Ковбаса Володимир Миколайович, Облап Людмила Василівна, Ромашко Олена Василівна

МПК: A23L 1/076

Мітки: склад, начинки, сніданків, сухих

Формула / Реферат:

Склад начинки для сухих сніданків, який містить цукрову пудру, крохмаль кукурудзяний, олію рослинну, молоко сухе знежирене, емульгатор, який відрізняється тим, що додатково використовують пилок квітковий з таким співвідношенням інгредієнтів, %: цукрова пудра 40,2...45,0 крохмаль кукурудзяний 9,5...9,9 молоко сухе знежирене 8,0...12,0 ...

Номер патенту: 54760

Опубліковано: 17.03.2003

Автори: Облап Людмила Василівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Терлецька Віта Альбертівна, Кобилінська Олена Валеріївна, Ромашко Олена Василівна

МПК: A23L 1/10

Мітки: виробництва, швидкого, круп, спосіб, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва круп швидкого приготування, що включає підготовку сировини, гідротермічне оброблення крупи, подрібнення, просіювання обробленої крупи, магнітне очищення, фасування і пакування, який відрізняється тим, що на стадії гідротермічного оброблення крупи здійснюється екструзійне оброблення крупи при температурі екструдування 135-145°С.

Номер патенту: 52218

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Ромашко Олена Василівна, Облап Людмила Василівна, Кобилінська Олена Валеріївна, Терлецька Віта Альбертівна, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23L 1/185, A23L 1/237, A23L 1/10 ...

Мітки: дієтичного, дитячого, склад, суміші, харчування

Формула / Реферат:

Склад суміші для дитячого і дієтичного харчування, що включає екструдовану гречану крупу, сіль, який відрізняється тим, що до його складу входить сухий ячмінно-солодовий екстракт - 1 при такому співвідношенні інгредієнтів, %: Екструдат гречаної крупи 61,7... 72,2 Ячмінно-солодовий екстракт - 1 25,0.. .35,0 Сіль 2,8...3,3.

Номер патенту: 43238

Опубліковано: 15.11.2001

Автори: Романовська Тетяна Іванівна, Федоренченко Лідія Олексіївна, Бажай Світлана Андріївна, Гулий Іван Степанович, Зарічанська Ольга Петрівна, Українець Анатолій Іванович, Ковбаса Володимир Миколайович, Терлецька Віта Альбертівна

МПК: A23L 1/185, C12C 1/00, A23L 1/10 ...

Мітки: оздоровчих, спосіб, підготовки, продуктів, зерна

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки зерна для оздоровчих продуктів, включає очищення, сортування, миття, замочування, дезінфекцію і пророщування зерна, який відрізняється тим, що пророщування зерна проводять від прокльовування паростка до розміру корінця паростка 0,4-0,6 довжини зерна і пророщене зерно пастеризують.

Номер патенту: 34742

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Кобилінська Олена Валеріївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Терлецька Віта Альбертівна, Ромашко Олена Василівна, Луцик Юрій Павлович, Сєргєєв Анатолій Дмитрович

МПК: A23L 2/385

Мітки: спосіб, виробництва, мусу

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва мусу, що включає підготовку сировини, дозування компонентів, їх змішування, брикетування, який відрізняється тим, що на стадії підготовки сировини здійснюється попереднє оброблення манної крупи інфрачервоним випромінюванням при температурі 155 - 165°С та екструзійне оброблення при температурі 135-145°С.

Номер патенту: 31329

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Качалай Діана Полікарпівна, Терлецька Віта Альбертівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Кобилінська Олена Валеріївна, Перегуда Микола Антонович, Миронова Наталія Генадіївна, Ісаакян Людмила Олександрівна

МПК: A23L 1/168

Мітки: сухого, сніданку, склад

Формула / Реферат:

Склад для сухого сніданку, що містить борошно, цукор, який відрізняється тим, що використовують пшеничне борошно, Мипро-Вит та сіль при співвідношенні інгредієнтів, %: Пшеничне борошно 88,0 - 89,0 Мипро-Вит 6,0 - 7,5 Цукор 4,0 - 5,5 Сіль 0,5 - 1,0

Номер патенту: 32372

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Дегтярьов Леонід Сергійович, Кобилінська Олена Валеріївна, Решетняк Людмила Расуловна, Терлецька Віта Альбертівна

МПК: A23C 9/18, A23L 1/22, A23L 1/10 ...

Мітки: виробництва, порошкоподібного, спосіб, соусу

Текст:

...мікробіології, тому що термічне оброблення в екструдері забезпечує знищення практично всієї, навіть спорової, мікрофлори. Оптимальне дозування гірчичного порошку становить 8,0-12,0 % до маси борошна. Додавання меншої кількості гірчичного порошку не є ефективним за органолептичними характеристиками, тобто у готовому соусі не відчувається характерний гірчичний присмак. Збільшення дозування призводить до ускладнення процесу екструдування...

Номер патенту: 24429

Опубліковано: 17.07.1998

Автори: Терлецька Віта Альбертівна, Кобилінська Олена Валеріївна, Сташейко Віктор Іванович, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23L 1/185, A23L 1/10

Мітки: гречки, склад, солоду, пшениці, сухого, сніданку

Формула / Реферат:

Состав для сухого завтрака из пшеницы и солода гречки, включающий пшеничную муку, соль, сахар, отличающийся тем, что дополнительно используют солод гречки при следующем соотношении ингредиентов, %: Пшеничная мука 77,0 - 78,0 Солод гречки 19,5 - 20,5 Сахар 2,0 - 4,5 Соль 0,5 - 1,0

Номер патенту: 24426

Опубліковано: 17.07.1998

Автори: Дорохович Антонела Миколаївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Кобилінська Олена Валеріївна, Хіврич Борис Іванович, Терлецька Віта Альбертівна

МПК: A23L 1/168, A23L 1/202

Мітки: інгредієнтів, сніданку, сухого, склад

Формула / Реферат:

Состав ингредиентов для сухого завтрака, включающий кукурузную крупку, сахар, отличающийся тем, что дополнительно используют гороховый солод и соль при следующем соотношении ингредиентов, %: Кукурузная крупка 73,5 - 74,5 Гороховый солод 20,0 - 21,0 Сахар 4,0 - 5,0 Соль 0,5 - 1,0

Номер патенту: 24194

Опубліковано: 07.07.1998

Автори: Кобилінська Олена Валеріївна, Вознюк Петро Аксентійович, Миронова Наталія Генадіївна, Луцик Юрій Павлович, Терлецька Віта Альбертівна, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23P 1/10, A23L 1/20, A23L 1/18 ...

Мітки: спосіб, виробництва, сухого, сніданку

Формула / Реферат:

Способ производства сухого завтрака, включающий смешивание пищевого сырья на основе злаковых культур или гречихи и вкусовых добавок, экструзию, нанесение добавок, фасовку и упаковку, отличающийся тем, что в состав сырья вводят горох в количестве 20 - 40%, причем экструзию проводят при температуре 130 - 145°C и давлении 5,5 - 6,2МПа.

Номер патенту: 23787

Опубліковано: 16.06.1998

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Сергеєв Анатолій Дмитрович, Ємельянова Ніна Олександрівна, Нєдєліна Лариса Миколаївна, Дорохович Антонела Миколаївна, Терлецька Віта Альбертівна, Сташейко Віктор Іванович

МПК: A23L 1/185, A23L 1/10

Мітки: сухого, склад, сніданку

Формула / Реферат:

Состав для сухого завтрака, включающий кукурузную крупку, сахар, отличающийся тем, что используют дополнительно гречневый солод и соль при следующем соотношении ингредиентов, %:Гречневый солод    54,0-55,0 Кукурузная крупка   41,5-42,5 Сахар                          3,0-4,5Соль                            0.5-1,0

Номер патенту: 23786

Опубліковано: 16.06.1998

Автори: Степаненко Тетяна Олександрівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Терлецька Віта Альбертівна, Сташейко Віктор Іванович, Дорохович Антонела Миколаївна, Кобилінська Олена Валеріївна, Ємельянова Ніна Олександрівна

МПК: A23L 1/20, A23L 1/185

Мітки: склад, сніданку, сухого

Формула / Реферат:

Состав для сухого завтрака, включающий муку, сахар, отличающийся тем, что используют дополнительно гороховую муку, гречневый солод и соль при следующем соотношении ингредиентов, %: Гречневый солод   75,0-76.0 Гороховая мука       20,5-21,5Сахар                       3,0-4,5Соль                        0,5-1,0

Номер патенту: 23521

Опубліковано: 02.06.1998

Автори: Коваленко Галина Борисівна, Місник Валентина Петрівна, Хіврич Борис Іванович, Отт Валентина Дмитріївна, Терлецька Віта Альбертівна, Єгорова Ірина Кузьмівна, Кобилінська Олена Валеріївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Дорохович Антонела Миколаївна

МПК: A23L 1/10, A23L 1/202

Мітки: склад, сухого, сніданку

Формула / Реферат:

Состав для сухого завтрака, включающий рисовую крупу, соль, сахар, отличающийся тем, что дополнительно используют солод гороха при следующем соотношении ингредиентов, %:Рисовая крупа         35,0-36,0Солод гороха          60,0-61,0Сахар              3,0-5.5Соль               0,5-1,0

Номер патенту: 14925

Опубліковано: 04.03.1997

Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Терлецька Віта Альбертівна

МПК: C12C 1/00

Мітки: виробництва, гречаного, спосіб, солоду

Формула / Реферат:

1. Способ производства гречневого солода, включающий мойку, замачивание зерна, прора­щивание и сушку, отличающийся тем, что замачиваиие зерна проводят в течение 2-3 часов при температуре воды 18-20°С, затем сливают воду и оставляют зерно на 4-6 часов без воды, дальше повторяют данные операции в течение 70-75 часов до достижения влажности зерна 45-48 %, проращи­вание проводят в течение 5-7 суток при температу­ре 17-22°С, сушку проводят...