Кобилінська Олена Валеріївна

Номер патенту: 113480

Опубліковано: 25.01.2017

Автори: Кобилінська Олена Валеріївна, Терлецька Віта Альбертівна, Зінченко Інна Миколаївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Братусь Юлія Вікторівна, Фалендиш Наталя Олексіївна, Стахов Юрій Вячеславович, Рубанка Катерина Володимирівна

МПК: A23L 29/212, A23L 2/00, A23L 2/52 ...

Мітки: мікс, кисіль

Формула / Реферат:

Кисіль, що містить рослинний екстракт, крохмаль картопляний, цукор білий кристалічний, кислоту лимонну харчову моногідрат, який відрізняється тим, що як рослинний екстракт використовують полікомпонентну суміш на основі чаю у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: цукор білий кристалічний 62,5-66,0 крохмаль картопляний 26,0-31,5 полікомпонентна...

Номер патенту: 69265

Опубліковано: 16.08.2004

Автори: Мельник Оксана Юріївна, Кобилінська Олена Валеріївна, Лазаренко Михайло Васильович, Ромашко Олена Василівна, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23L 1/39, C08B 30/00

Мітки: спосіб, крохмалю, концентрації, розчині, оптимальної, визначення

Формула / Реферат:

Спосіб визначення оптимальної концентрації крохмалю в розчині, що включає приготування водних розчинів крохмалю різних концентрацій, вимірювання фізичних характеристик отриманих розчинів, побудову кінетичних кривих за результатами вимірювання, який відрізняється тим, що проводять вимірювання інтенсивності поглинання ультразвукових хвиль розчином крохмалю, а за даними кінетичних кривих визначають оптимальну концентрацію крохмалю у розчині.

Номер патенту: 60527

Опубліковано: 15.10.2003

Автори: Кобилінська Олена Валеріївна, Облап Людмила Василівна, Ромашко Олена Василівна, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23L 1/18

Мітки: склад, суміші, харчових, швидкого, приготування, концентратів

Формула / Реферат:

Склад суміші для харчових концентратів швидкого приготування, що включає екструдовані крупи, цукор, сіль, який відрізняється тим, що до її складу входить пилок квітковий при такому співвідношенні інгредієнтів, %: екструдат крупи 76,0...82,0 пилок квітковий 8,0...10,0 цукор 10,0...13,0 сіль 0,6...0,4.

Номер патенту: 54760

Опубліковано: 17.03.2003

Автори: Терлецька Віта Альбертівна, Кобилінська Олена Валеріївна, Ромашко Олена Василівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Облап Людмила Василівна

МПК: A23L 1/10

Мітки: виробництва, приготування, спосіб, круп, швидкого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва круп швидкого приготування, що включає підготовку сировини, гідротермічне оброблення крупи, подрібнення, просіювання обробленої крупи, магнітне очищення, фасування і пакування, який відрізняється тим, що на стадії гідротермічного оброблення крупи здійснюється екструзійне оброблення крупи при температурі екструдування 135-145°С.

Номер патенту: 52218

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Облап Людмила Василівна, Кобилінська Олена Валеріївна, Терлецька Віта Альбертівна, Ромашко Олена Василівна, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23L 1/185, A23L 1/10, A23L 1/237 ...

Мітки: дитячого, харчування, суміші, склад, дієтичного

Формула / Реферат:

Склад суміші для дитячого і дієтичного харчування, що включає екструдовану гречану крупу, сіль, який відрізняється тим, що до його складу входить сухий ячмінно-солодовий екстракт - 1 при такому співвідношенні інгредієнтів, %: Екструдат гречаної крупи 61,7... 72,2 Ячмінно-солодовий екстракт - 1 25,0.. .35,0 Сіль 2,8...3,3.

Номер патенту: 34742

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Терлецька Віта Альбертівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Ромашко Олена Василівна, Сєргєєв Анатолій Дмитрович, Кобилінська Олена Валеріївна, Луцик Юрій Павлович

МПК: A23L 2/385

Мітки: спосіб, виробництва, мусу

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва мусу, що включає підготовку сировини, дозування компонентів, їх змішування, брикетування, який відрізняється тим, що на стадії підготовки сировини здійснюється попереднє оброблення манної крупи інфрачервоним випромінюванням при температурі 155 - 165°С та екструзійне оброблення при температурі 135-145°С.

Номер патенту: 31329

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Качалай Діана Полікарпівна, Перегуда Микола Антонович, Кобилінська Олена Валеріївна, Ісаакян Людмила Олександрівна, Терлецька Віта Альбертівна, Миронова Наталія Генадіївна

МПК: A23L 1/168

Мітки: сніданку, склад, сухого

Формула / Реферат:

Склад для сухого сніданку, що містить борошно, цукор, який відрізняється тим, що використовують пшеничне борошно, Мипро-Вит та сіль при співвідношенні інгредієнтів, %: Пшеничне борошно 88,0 - 89,0 Мипро-Вит 6,0 - 7,5 Цукор 4,0 - 5,5 Сіль 0,5 - 1,0

Номер патенту: 32372

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Дегтярьов Леонід Сергійович, Ковбаса Володимир Миколайович, Терлецька Віта Альбертівна, Кобилінська Олена Валеріївна, Решетняк Людмила Расуловна

МПК: A23L 1/22, A23C 9/18, A23L 1/10 ...

Мітки: соусу, спосіб, виробництва, порошкоподібного

Текст:

...мікробіології, тому що термічне оброблення в екструдері забезпечує знищення практично всієї, навіть спорової, мікрофлори. Оптимальне дозування гірчичного порошку становить 8,0-12,0 % до маси борошна. Додавання меншої кількості гірчичного порошку не є ефективним за органолептичними характеристиками, тобто у готовому соусі не відчувається характерний гірчичний присмак. Збільшення дозування призводить до ускладнення процесу екструдування...

Номер патенту: 29794

Опубліковано: 15.11.2000

Автори: Бондар Ігор Петрович, Ковбаса Володимир Миколайович, Кобилінська Олена Валеріївна, Оліфіренко Вячеслав Миколайович

МПК: A21D 2/36

Мітки: хліба, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва хліба включає заміс тіста із борошна, екструдованого компонента, сольового розчину, дріжджової суспензії, бродіння, поділ, формування, розстоювання, випікання, який відрізняється тим, що при замісі використовують в якості екструдованого компоненту екструдоване борошно в кількості 5,0-9,0%.

Номер патенту: 24618

Опубліковано: 04.08.1998

Автори: Оліфіренко Вячеслав Миколайович, Кобилінська Олена Валеріївна, Лазаренко Михайло Васильович, Баглюк Сергій Володимирович, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A21D 2/18

Мітки: виробництва, спосіб, хліба

Формула / Реферат:

Способ производства хлеба, включающий подготовку сырья с внесением улучшающей добавки, замес теста, брожение, расстойку, выпечку, отличающийся тем, что при подготовке сырья в качестве улучшающей добавки используют экструзионный пшеничный крахмал в количестве 0,5 - 1,5%, а брожение проводят в течение 2,5 - 3,0 часов.

Номер патенту: 24429

Опубліковано: 17.07.1998

Автори: Сташейко Віктор Іванович, Ковбаса Володимир Миколайович, Терлецька Віта Альбертівна, Кобилінська Олена Валеріївна

МПК: A23L 1/185, A23L 1/10

Мітки: гречки, склад, солоду, пшениці, сніданку, сухого

Формула / Реферат:

Состав для сухого завтрака из пшеницы и солода гречки, включающий пшеничную муку, соль, сахар, отличающийся тем, что дополнительно используют солод гречки при следующем соотношении ингредиентов, %: Пшеничная мука 77,0 - 78,0 Солод гречки 19,5 - 20,5 Сахар 2,0 - 4,5 Соль 0,5 - 1,0

Номер патенту: 24426

Опубліковано: 17.07.1998

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Дорохович Антонела Миколаївна, Кобилінська Олена Валеріївна, Хіврич Борис Іванович, Терлецька Віта Альбертівна

МПК: A23L 1/168, A23L 1/202

Мітки: склад, сніданку, інгредієнтів, сухого

Формула / Реферат:

Состав ингредиентов для сухого завтрака, включающий кукурузную крупку, сахар, отличающийся тем, что дополнительно используют гороховый солод и соль при следующем соотношении ингредиентов, %: Кукурузная крупка 73,5 - 74,5 Гороховый солод 20,0 - 21,0 Сахар 4,0 - 5,0 Соль 0,5 - 1,0

Номер патенту: 24194

Опубліковано: 07.07.1998

Автори: Миронова Наталія Генадіївна, Кобилінська Олена Валеріївна, Вознюк Петро Аксентійович, Ковбаса Володимир Миколайович, Луцик Юрій Павлович, Терлецька Віта Альбертівна

МПК: A23P 1/10, A23L 1/18, A23L 1/20 ...

Мітки: сніданку, виробництва, сухого, спосіб

Формула / Реферат:

Способ производства сухого завтрака, включающий смешивание пищевого сырья на основе злаковых культур или гречихи и вкусовых добавок, экструзию, нанесение добавок, фасовку и упаковку, отличающийся тем, что в состав сырья вводят горох в количестве 20 - 40%, причем экструзию проводят при температуре 130 - 145°C и давлении 5,5 - 6,2МПа.

Номер патенту: 23786

Опубліковано: 16.06.1998

Автори: Дорохович Антонела Миколаївна, Терлецька Віта Альбертівна, Кобилінська Олена Валеріївна, Ємельянова Ніна Олександрівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Степаненко Тетяна Олександрівна, Сташейко Віктор Іванович

МПК: A23L 1/20, A23L 1/185

Мітки: сухого, сніданку, склад

Формула / Реферат:

Состав для сухого завтрака, включающий муку, сахар, отличающийся тем, что используют дополнительно гороховую муку, гречневый солод и соль при следующем соотношении ингредиентов, %: Гречневый солод   75,0-76.0 Гороховая мука       20,5-21,5Сахар                       3,0-4,5Соль                        0,5-1,0

Номер патенту: 23571

Опубліковано: 02.06.1998

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Вільчинська Валентина Францівна, Кобилінська Олена Валеріївна, Вдовіченко Андрій Сергійович

МПК: A21D 2/36

Мітки: сухарів, здобних, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Способ производства сдобных сухарей, включающий подготовку сырья, приготовление дисперсной смеси, брожение дисперсной смеси, замес теста, брожение теста, разделку, расстойку, выпечку, охлаждение и выдержку сухарных плит, резку на ломти, сушку, отличающийся тем, что при приготовлении дисперсной смеси используй ют экструзионную пшеничную муку в количестве 5,5-7,5%, а брожение дисперсной смеси проводят в течение 30-50 мин.

Номер патенту: 23521

Опубліковано: 02.06.1998

Автори: Дорохович Антонела Миколаївна, Отт Валентина Дмитріївна, Коваленко Галина Борисівна, Терлецька Віта Альбертівна, Кобилінська Олена Валеріївна, Єгорова Ірина Кузьмівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Хіврич Борис Іванович, Місник Валентина Петрівна

МПК: A23L 1/202, A23L 1/10

Мітки: склад, сніданку, сухого

Формула / Реферат:

Состав для сухого завтрака, включающий рисовую крупу, соль, сахар, отличающийся тем, что дополнительно используют солод гороха при следующем соотношении ингредиентов, %:Рисовая крупа         35,0-36,0Солод гороха          60,0-61,0Сахар              3,0-5.5Соль               0,5-1,0